Pancake noix de coco et smoothie crunchy banane passion

Quoi de mieux que des pancakes moelleux et un smoothie bien frais pour commencer une belle journée ?!

Il fait froid ce matin, Chachon a eu le courage de m’allumer un petit feu pour me réchauffer le bout des pieds en prenant notre petit déjeuner. Thé vert aux agrumes, pancakes noix de coco, smoothie banane passion, tout cela appelle toujours à cette envie persistante de débarrasser le plancher et de m’envoler vers des terres chaudes et inconnues…Manque de bol, je vais partir vivre en Angleterre, ce qui manque fortement de chaleur et d’exotisme. Bon..je suis mauvaise langue car malgré ma petite appréhension, je crève d’envie d’y aller et tant pis si je passe mon été sous la pluie en compagnie des moutons plutôt qu’avec les cocotiers et le sable blanc.

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Pancakes noix de coco

Ingrédients:

– 125 g de farine

– 3 cas bombées de maïzena

– 100 ml de crème de soja + 100 ml de lait de soja (ou 200 ml de crème tout court)

– 1 yaourt de soja

– 5 cas d’huile

– 70 g de noix de coco rapée

– 1/2 cac de vinaigre de cidre

– 1 sachet de levure chimique

– 1/2 banane écrasée (ou un petit pot de compote)

1) Dans un saladier écrasez la banane, ajoutez le sucre, la noix de coco rapée, l’huile, la crème, le lait et le yaourt. Mélangez bien.

2) Ajoutez la levure chimique puis le vinaigre de cidre, mélangez à nouveau.

3) Pour finir versez la farine et la maïzena, mélangez en fouettant bien. La pâte doit rester assez épaisse pour ne pas trop s’étaler dans la poêle afin  de former des pancakes et non des crêpes.

4) Huilez votre poêle puis lorsqu’elle est bien chaude versez des ronds de pâte à l’aide d’une louche.

 

Smoothie  crunchy Banane- passion

– 2 bananes bien mûres

– 200 ml de lait végétal

– 1 fruit de la passion

– 2 poignées de muesli crunchy nature (type Jordan’s)

– 1 poignée de glaçons

Il n’y a rien de plus simple: mettez tous les ingrédients dans votre blender, mixez, hop c’est prêt !

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2 commentaires pour l'article “Pancake noix de coco et smoothie crunchy banane passion

  1. Mmmhh, si j’avais aimé la noix de coco, je serais bien venue goûter !

  2. Je crois que je pourrais vendre ma mère pour un petit dej’ comme ça… (ok c’est pas très sympa mais il y a des pancakes et du smoothie quand même…)

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