Category Archives: Nature et voyages

3 restos où manger vegan à Berlin

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Au mois de février, avec chachon, nous sommes partis visiter la ville de Berlin. J’ai mis un peu de temps pour faire cet article, mais il n’est jamais trop tard n’est ce pas ? Tous les ans, nous avons pris la décision d’essayer de voyager dans 2 à 3 capitales d’Europe selon nos moyens et notre temps libre. Je n’étais jamais allée en Allemagne auparavant, ce fut donc pour moi une toute nouvelle découverte ! La ville de Berlin, je l’avoue, n’est pas très jolie, du moins à mon goût, mais par contre il y a une multitude de choses à faire et à visiter ! En 4 jours, nous n’avons fait qu’un vague tour de la ville et de sa richesse, mais aussi, nous avons pu profiter de ses restaurants vegans et de ces boutiques bio que l’on trouve dans tous les coins de rue ! Berlin est réputée pour regorger d’endroits végétariens et vegans et c’est de cela que je vais vous parler dans cet article.

Je vais donc vous présenter 3 restaurants où j’ai pu manger : un café, un restaurant « cru » et un fast food. Le choix fut très difficile car bien que j’aurais aimé tous les essayer (et il y en a des dizaines), je me suis arrêtée sur les endroits un peu plus « familiaux », et pas trop « posh ». Disons que je suis plus ambiance café que restaurant 4 étoiles. Et puis j’avais une envie terrible de manger un kebab vegan, moi qui n’en avais jamais eu l’occasion avant ! Dans l’ensemble j’en suis plutôt contente, bien que nous ayons eu une mauvaise surprise dans le dernier. J’ai surtout constaté à quel point les allemands maitrisent les plats vegans et sont en avance sur nous, bien plus que là où j’ai pu déjeuner en Angleterre ou même en France. Loin de là l’envie de critiquer ou de rabaisser les autres pays, mais on sent qu’ils sont plus habitués à cette idée et qu’ils ont eu le temps de faire de la recherche ! L’accès aux produits spécifiques comme les similis est aussi bien plus facile là bas ce qui doit sûrement beaucoup aider. Bref, je laisse place à ma petite présentation et j’espère qu’elle vous sera utile si vous décidez un jour de passer par cette ville géniale !

Le Numéro 1 champion : Valladares feinkost

Mon préféré durant notre voyage, ce fut celui ci. Nous y sommes allés pour prendre un brunch et nous nous sommes tellement régalés que nous y sommes retournés un soir pour notre diner. Un menu gigantesque avec beaucoup de choix, un lieu super cosy tout en bois et un service adorable qui nous a gentiment traduit le menu en anglais (parce que mes restes d’allemand ne sont pas fameux). Pour le petit déjeuner, j’y  ai dégusté un délicieux croissant avec de la confiture, un muesli croustillant avec des fruits tandis que chachon s’est laissé tenter par une omelette avec du fromage et une petite salade. Le jus d’orange était excellent, frais et désaltérant comme il se doit.

Pour notre diner, j’ai fait ma gourmande en prenant une assiette kebab sans pain avec des frites et de la mayo à l’ail et au concombre. Moi qui ne suis pas une gigantesque fan de seitan, j’ai été absolument conquise par celui ci. Moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, un pur délice ! Sans parler de la mayo très réussie ! Chachon avait pris un hamburger aux champignons avec du fromage et des frites « curly ». Malheureusement, pas de place pour un dessert si ce n’est  des cookies dont un nous a été offert par la maison car il était cassé. Bref, si vous passez par Berlin, cet endroit EST le lieu où vous arrêter !!

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La Végé Table, Restaurant d’alternatives à Reims

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Pendant mes vacances et lors de notre retour dans cette bonne vieille ville de Reims, les parents de chachon nous ont invité au restaurant pour son anniversaire. Depuis des années, je déprimais un peu à l’idée d’aller au restaurant en rentrant chez moi et de devoir demander à chaque fois un plat sans produits animaux qui, la plus part du temps, se finissait en salade de crudités. Alors quand j’ai su qu’un restaurant végétalien avait ouvert ses portes dans MA ville, vous pensez bien que je ne pouvais pas rater l’occasion d’y mettre les pieds.

Ce petit restaurant du nom de la Végé Table, situé sous une galerie passante est vraiment très chouette, rien que de l’extérieur, je trouve l’esthétique simple, colorée et très avenante. Toutes les tables se trouvent au premier étage et la cuisine, ouverte, au rez de chaussée. C’est Séverine Laurent, que j’avais déjà croisée sur un stand de défense des animaux qui se trouvait aux fourneaux et Rémi Leroux, le gérant qui nous a gentiment installé à notre table. Il nous a expliqué que tous les produits étaient bio, de saison et de la région, que le restaurant se fournissait en énergie renouvelable et qu’à chaque service, ils ne cuisinaient et ne servaient que pour 20 personnes pour éviter le gâchis. Une belle initiative qui donne encore plus envie d’y déjeuner et de les encourager dans cette démarche qui pourrait en influencer plus d’un.

Au menu unique, une omelette sans oeufs agrémentée d’une petite salade fraiche, un gratin de pommes de terre au lait de coco, des beignets de betterave et en dessert, une brioche roulée à la cannelle. J’ai beaucoup aimé le côté « familiale » du service dans le sens où on dépose un plat sur la table et nous devons nous servir nous même, je trouve cela plus convivial et chaleureux. Au niveau de la cuisine, c’était une cuisine simple, fraiche et avec du goût, même si je n’aurais pas dit non à un petit accompagnement comme une salade avec mon gratin de pomme de terre. Je suis en tout les cas très contente de la venue d’un restaurant comme celui ci dans ma ville et je remercie Rémi et Séverine de me donner maintenant, ainsi qu’à tous les végétalien de la région, un endroit pour déjeuner avec mes ami(e)s et ma famille. Je vous invite vivement a vous y restaurer si vous passer par Reims et vous conseille, par contre, de réserver à l’avance car les places sont vite prises !

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Amsterdam, la jolie ville aux vélos

Me voici donc de retour dans notre très chère ville de Lincoln après un court séjour aux Pays-Bas dans la jolie capitale d’Amsterdam. J’avais envie de faire des chouettes photos de paysages, des canaux, de verdure et pour une fois, ne pas me focaliser uniquement sur ce que j’allais pouvoir trouver de vegan et ne pas planifier toutes mes journées pour acheter LE gâteau, LES ingrédients que l’on peut acheter là bas, ou encore trouver LE resto végan où j’allais pouvoir m’arrêter. Bien sûr, je vous parle d’un endroit en particulier où j’ai déjeuné avec Chachon, « Vegabond » et  que j’ai beaucoup aimé, mais j’avais aussi envie de faire une pause avec le côté « recette » et « nourriture »de mon blog. Enfin bref, j’espère vous faire voyager un peu à travers mon article que j’ai découpé en 3 parties. Bonne lecture les ami(e)s !

1) Balade dans la ville

Amsterdam, c’est la ville des vélos. On me l’avait dit, je le savais, mais je ne m’attendais pas à ce qu’il y en ait autant. Il y en a absolument partout, partout, partout ! Le vélo c’est le numéro 1 de cette ville. Au début, quand j’ai enfourché le mien, je n’étais pas super à l’aise, surtout que pour freiner, il faut pédaler… à l’envers. Une nouveauté qui pour ma part, m’a un peu rebuté, moi qui ai l’habitude des freins de mon vieux vélo lorsque je vais au travail. Mais on s’y fait vite et c’était plutôt cool au final de pédaler parmi tous ces cyclistes, on a l’impression de faire un peu parti de leur communauté. À chaque fois, nous avons abandonné nos vélos à la sortie du Parc de Vondelpark (qui au passage est très beau) avant de rentrer dans le centre ville car la circulation y est un peu folle, même en tant que piétons.

La ville est très belle, très verdoyante et c’est très agréable de se balader le long des canaux ou dans les quartiers un peu plus à l’écart du centre même. On y trouve des péniches colorées et des petits magasins qui ne payent pas de mine mais qui regorgent de jolies choses.

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TLT (Tofu-Lettuce-Tomato) à Pimento et Petite Mise au Point

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Je vous ai souvent fait part sur ma page facebook de Pimento, ce salon de thé où nous allons parfois avec chachon pour prendre le déjeuner, un goûter ou même pour « bruncher ». Je n’avais encore jamais fait d’article sur cet endroit que j’apprécie pourtant beaucoup et que plusieurs fois j’ai eu envie de vous faire découvrir. Mais avant cela, j’aimerais vous faire part des petits choses de ma vie qui ont changé et des autres petites choses qui me turlupinent depuis quelques temps.

Tout d’abord depuis maintenant plus d’un mois, je fais du vélo tous les matins et tous les soirs pour aller à mon travail et j’avoue, ça change tout ! Le point positif c’est que je ne prends plus ma jolie voiture et donc d’une que je pollue moins, de deux que je fais du sport (car je ne peux plus courir à cause d’un souci de genoux), de trois que je suis plus joyeuse et de quatre que je dépense moins de sous. Bon, j’avoue, parfois ce n’est pas très agréable car par ici, il pleut beaucoup et batailler contre le vent et l’eau ce n’est pas toujours sympathique. Mais comme je reste enfermée de 9h à 16h, ça me permets de prendre l’air et de me défouler.

Un autre point, le plus important, c’est qu’en ce moment, j’ai un peu de mal à tenir mon Blog à jour, à répondre à tous les gentils commentaires que vous m’envoyez, à être plus présente. Mais pas juste présente au niveau des recettes que j’ai parfois l’impression de poster trop vite et un peu maladroitement, je parle d’une présence plus humaine, d’y montrer ma personnalité, mes convictions et mes autres passions. Un article comme celui-ci me permet de changer un peu d’air, de faire des jolies photos d’autres choses que de mes plats, de vous faire découvrir des lieux que j’aime, mais aussi, de me faire plaisir à moi-même, ce qui est, je pense, la première raison pour laquelle j’ai crée ce blog. Ca me fend le coeur car celui-ci tient une place très importante dans ma vie et je m’en veux de ne pas y consacrer plus de temps. Le souci c’est que, au niveau des recettes, maintenant que je bosse dans une cuisine, c’est plus difficile de se motiver le soir (au passage, pour la bonne nouvelle j’ai enfin passé le cap de mes trois mois d’essai avec succès !). Quand je rentre après mes 7h debout et mes 1h de vélo, je m’écroule comme une masse sur le lit et impossible d’en bouger. Je crois juste que j’ai sérieusement besoin de vacances et ça tombe bien, elles sont dans une semaine !

Et dernier point (le plus superficiel) ce sont mes cheveux ! (oui oui vous avez bien lu) Depuis quelques temps j’essaye de les faire pousser (la preuve en photos) et ce n’est pas qu’une partie de plaisir, mais je tiens bon ! (c’est aussi pour cela que vous n’avez pas trop vu ma trogne par ici depuis plusieurs mois). J’ai tenté plusieurs remèdes naturels pour qu’ils se bougent de la racine un peu plus vite et j’aimerais beaucoup vous en parler dans un autre article car j’imagine qu’il y a d’autres personnes que moi qui ont eu quelques soucis avec leur crinière.

Bref, pour en revenir à nos petits moutons, Dimanche nous avons profité du temps pas trop pourri de notre chère Angleterre pour aller bruncher en haut de la jolie colline de Lincoln dans ce salon de thé « cosy », Pimento, entièrement végétarien et vegan. La carte change très souvent et il y a beaucoup de choix. Pour ma part, j’ai pris un TLT, un sandwich au tofu fumé, tomates et laitue recouvert d’une mayonnaise végane que je referais sûrement à mon travail. De son côté, chachon a dégusté un burger avec un steack de betterave, du chutney de mangue et du fromage végan. Nous avons fini par une petite note sucrée avec un cheesecake cru au citron et aux myrtilles, une tuerie ! Dommage que je n’ai pas eu la présence d’esprit de le prendre en photo! Nous sommes ensuite allés nous ballader dans les rues piétonnes et j’y ai trouvé un magasin digne d’un grenier et remplie de minéraux, cristaux plus beaux les un que les autres. J’ai craqué pour trois petites nouvelles pierres qui vont venir garnir ma collection !

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