Category Archives: Nature et voyages

TLT (Tofu-Lettuce-Tomato) à Pimento et Petite Mise au Point

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Je vous ai souvent fait part sur ma page facebook de Pimento, ce salon de thé où nous allons parfois avec chachon pour prendre le déjeuner, un goûter ou même pour « bruncher ». Je n’avais encore jamais fait d’article sur cet endroit que j’apprécie pourtant beaucoup et que plusieurs fois j’ai eu envie de vous faire découvrir. Mais avant cela, j’aimerais vous faire part des petits choses de ma vie qui ont changé et des autres petites choses qui me turlupinent depuis quelques temps.

Tout d’abord depuis maintenant plus d’un mois, je fais du vélo tous les matins et tous les soirs pour aller à mon travail et j’avoue, ça change tout ! Le point positif c’est que je ne prends plus ma jolie voiture et donc d’une que je pollue moins, de deux que je fais du sport (car je ne peux plus courir à cause d’un souci de genoux), de trois que je suis plus joyeuse et de quatre que je dépense moins de sous. Bon, j’avoue, parfois ce n’est pas très agréable car par ici, il pleut beaucoup et batailler contre le vent et l’eau ce n’est pas toujours sympathique. Mais comme je reste enfermée de 9h à 16h, ça me permets de prendre l’air et de me défouler.

Un autre point, le plus important, c’est qu’en ce moment, j’ai un peu de mal à tenir mon Blog à jour, à répondre à tous les gentils commentaires que vous m’envoyez, à être plus présente. Mais pas juste présente au niveau des recettes que j’ai parfois l’impression de poster trop vite et un peu maladroitement, je parle d’une présence plus humaine, d’y montrer ma personnalité, mes convictions et mes autres passions. Un article comme celui-ci me permet de changer un peu d’air, de faire des jolies photos d’autres choses que de mes plats, de vous faire découvrir des lieux que j’aime, mais aussi, de me faire plaisir à moi-même, ce qui est, je pense, la première raison pour laquelle j’ai crée ce blog. Ca me fend le coeur car celui-ci tient une place très importante dans ma vie et je m’en veux de ne pas y consacrer plus de temps. Le souci c’est que, au niveau des recettes, maintenant que je bosse dans une cuisine, c’est plus difficile de se motiver le soir (au passage, pour la bonne nouvelle j’ai enfin passé le cap de mes trois mois d’essai avec succès !). Quand je rentre après mes 7h debout et mes 1h de vélo, je m’écroule comme une masse sur le lit et impossible d’en bouger. Je crois juste que j’ai sérieusement besoin de vacances et ça tombe bien, elles sont dans une semaine !

Et dernier point (le plus superficiel) ce sont mes cheveux ! (oui oui vous avez bien lu) Depuis quelques temps j’essaye de les faire pousser (la preuve en photos) et ce n’est pas qu’une partie de plaisir, mais je tiens bon ! (c’est aussi pour cela que vous n’avez pas trop vu ma trogne par ici depuis plusieurs mois). J’ai tenté plusieurs remèdes naturels pour qu’ils se bougent de la racine un peu plus vite et j’aimerais beaucoup vous en parler dans un autre article car j’imagine qu’il y a d’autres personnes que moi qui ont eu quelques soucis avec leur crinière.

Bref, pour en revenir à nos petits moutons, Dimanche nous avons profité du temps pas trop pourri de notre chère Angleterre pour aller bruncher en haut de la jolie colline de Lincoln dans ce salon de thé « cosy », Pimento, entièrement végétarien et vegan. La carte change très souvent et il y a beaucoup de choix. Pour ma part, j’ai pris un TLT, un sandwich au tofu fumé, tomates et laitue recouvert d’une mayonnaise végane que je referais sûrement à mon travail. De son côté, chachon a dégusté un burger avec un steack de betterave, du chutney de mangue et du fromage végan. Nous avons fini par une petite note sucrée avec un cheesecake cru au citron et aux myrtilles, une tuerie ! Dommage que je n’ai pas eu la présence d’esprit de le prendre en photo! Nous sommes ensuite allés nous ballader dans les rues piétonnes et j’y ai trouvé un magasin digne d’un grenier et remplie de minéraux, cristaux plus beaux les un que les autres. J’ai craqué pour trois petites nouvelles pierres qui vont venir garnir ma collection !

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Où manger vegan à Edinburgh ?

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Me voici donc de retour de mon périple à Edinburgh, joli présent offert par chachon pour nos deux ans ensemble. J’avais déja mis mes petits pieds en Ecosse mais jamais dans la sublime capitale qui m’en a mis plein les mirettes ! Cette ville est très belle, vivante, pleine d’histoire, de parcs et de magnifiques bâtiments. On a bien crapahuté, que ce soit pour aller au Musée National d’Ecosse, tout en haut de la colline vers l’impressionnant château qui surplombe la ville, ou encore au magnifique Jardin Botanique qui regorge de beautés fleuries et de petits écureuils.

La question que l’on se pose souvent, nous vegans, c’est où est-ce-que nous allons bien pouvoir manger lorsque nous voyageons ? Bien qu’il soit difficile de trouver des restaurants qui proposent des plats pour nous en France (mis à part la salade de crudités qu’on en a marre de mâchouiller), ici au Royaume-Uni, c’est bien différent. Nous avons croisé pas mal d’endroits à Edinburgh qui proposaient au moins un plat végan. Dans ce post, je souhaite juste vous faire découvrir différents lieux qui m’ont plu, des endroits pas forcément entièrement vegans ou végétariens mais où j’ai bien mangé, que ce soit pour un snack sur le pouce, un repas bien complet (palme d’or à Henderson of Edinburgh dont je vous parle tout en bas et qui est LE restaurant à ne pas louper), ou encore un petit goûter ! Je vous précise même un magasin « organic » où vous pourrez acheter du fromage, chocolat, biscuits…vegans ! Malheureusement j’en ai vu d’autres où j’aurais bien aimé poser mon derrière mais nous ne sommes restés que 3 jours et des restaurants, il y en a des dizaines ! J’espère juste que cet article vous sera utile si vous passez par là-bas !

Ügot : le snack à York (sur le chemin d’Edinburgh)

En allant vers Edinburgh, notre train nous a déposé dans la gare de York. En attente de notre troisième train et mon ventre gargouillant légèrement, j’ai fait une petite pause snack au store de Ügot. Pas donné, mais pas mauvais ! Je suis ressortie avec une bouteille de lait d’amande, cacao et dattes qui ne m’a pas laissé indifférente, et pour accompagner cela un cheesecake cru à la framboise. Bon j’avoue le prix m’a fait un peu grimacer mais j’ai beaucoup aimé cette douce boisson bien réconfortante.

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Chocolat chaud au Marché de Doddington Hall

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Cela faisait un petit moment que je ne vous avais pas emmené ailleurs qu’à Lincoln. Il faut dire qu’en ce moment le weekend, on ne sort pas vraiment en dehors de la ville, car comme je conduis tous les jours jusque mon travail (pas le choix il n’y a que 2 bus par jour), j’ai la flemme de conduire le samedi ou le dimanche. Et puis sans vouloir faire ma rabats-joie, l’essence ce n’est pas donné et puis écologiquement parlant, ça pollue, na !

Bref, mais nous avons la chance d’être en Angleterre et aller faire un petit tour dans les environs commençait à nous manquer. Depuis septembre, Doddington Hall me faisait de l’oeil. Ce joli château se situe à 10 minutes de la maison, avouez, ce n’est pas bien loin. On y trouve de jolis jardins (de réputation car manque de chance, nous n’y avons pas eu accès étant donné qu’ils n’ouvrent qu’à la mi-février), un marché avec des produits locaux, une boutique de vêtements/décoration et un chouette petit café. Le lieu est très accueillant, chaleureux, avec de beaux légumes et fruits frais, une échoppe pleine de couleurs et de parfums, et des produits qui n’ont jamais eu à traverser la mer. Bien sûr je ne suis pas repartie les mains vides ! Dans mon panier j’ai embarqué un chutney de carottes épicé du Yorkshire, une tablette de chocolat noir au sel marin et au citron vert provenant de York, ainsi qu’un petit bocal de fleurs séchées comestibles mis en pot en Ecosse, un ingrédient que je recherchais d’ailleurs depuis un petit moment et qui embellira mes créations culinaires.

Pour finir nous sommes allés prendre une boisson chaude dans le café tout boisé. Thé aux fruits rouges pour chachon et Chocolat chaud au lait de soja pour moi (en laissant malheureusement de côté les petits chamallows). Une petite déception du côté des bons gros gâteaux en vitrine dont aucun étaient vegans, mais tant pis ! Nous avons passé un agréable moment et si vous passez par ici, je vous recommande ce petit coin pour rapporter de jolis souvenirs par chez vous!

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Newark Castle

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Nous avons profité des quelques jours de vacances de chachon pour aller se promener en dehors de Lincoln. L’Angleterre étant réputée pour ses nombreux châteaux, je me suis dit que ce serait l’occasion de se retrouver nez à nez avec l’un d’entre eux. Notre route nous a donc mené jusque Newark, petite ville du Nottinghamshire à une demi heure en voiture. Cela m’a aussi permi de continuer mon entrainement pour rouler à gauche, et j’avoue que je ne fais pas toujours la fière même si je commence à m’y habituer (surtout les ronds points !)

Je ne m’attendais pas à voir juste les ruines d’un château fort, et je fus un chouia déçue par ces simples remparts qui trônent dans un grand parc, en plein coeur de la ville, mais (il y a toujours un mais), je pense tout de même que si vous êtes de passage par cette ville, il est intéressant de s’y arrêter. Déjà parce que si vous aimez les sites historiques, sachez qu’au Moyen-Age, ce château était considéré comme the « key of the North » de part son imposante stature et ces murs très épais ( et oui ces ruines sont tout de même impressionantes). Ensuite, parce que c’est ici selon la légende, que l’un des ennemis juré de Robin des bois, le Roi John qui était très très (très) méchant, trouva la mort, empoisonné. Bon ok c’est pas très joyeux mais c’est un fait ! Et puis qui n’aime pas Robin des bois? Bref, enfin parce que le parc est très joli, calme et accueillant et qu’il y a une belle ballade à faire le long des Berges de la Trent. L’automne était maintenant bien présent, la vue y est d’autant plus agréable.

Ha oui, et j’oubliais : parce que c’est super chouette de se la jouer Belle Mariane (ou juliette au choix ) du haut du « balcon » qui surplombe la rivière !

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