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Cookies au beurre d’amandes, aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat

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Je suis dans ma période biscuits en ce moment, j’ai envie d’en faire tout le temps ! Ca m’a pris dimanche soir, après une longue journée de travail. Oui, un dimanche, vous avez bien entendu, car la compagnie où je bosse organisait un barbecue en plein air (miracle il faisait beau !) et nous avons dû cuisiner pour tous les employés, moi m’occupant des salades, et des burgers végans et végétariens. Je suis rentrée à 19h le soir, complètement épuisée, mais avec cette terrible envie de sucré et surtout de chocolat.

J’ai donc mis avec plaisir mes petites mains à la pâte en faisant ces délicieux petits cookies au beurre d’amande (dont je raffole en ce moment sur mes tartines avec de la confiture de fraises !), aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat qui cuisent super vite ! Par contre, je vous conseille d’attendre qu’ils soient complètement froids, voire tièdes avant de les déguster car chauds, ils ont tendance à casser un peu. Mais cela n’enlève rien au goût, ni à la texture que, pour ma part, j’apprécie beaucoup !

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