Tag Archives: brocolis

Tagliatelles à la crème, aux brocolis violets et aux olives noires (vegan)

IMG_0008

Le week-end dernier, lors de notre petit séjour dans le Norfolk entouré par les poules et les canards, j’avais envie de faire une recette simple et avec peu d’ingrédients car je n’avais pas énormément de choses sous la main et je n’avais aucune envie de passer tout mon temps en cuisine. Je crois que c’est la toute première fois que je poste une recette de pâtes sur le blog. Et oui, croyez le ou non, cela ne m’était jamais arrivé avant ! Et pourtant, des pâtes, j’en mange très souvent, voir même plusieurs fois par semaine. C’est tellement facile à réaliser, rapide, nourrissant et surtout, j’adore ça !

Mon coup de coeur de cette saison, ce sont les brocolis violets, j’en raffole ! J’adore les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, de l’ail, un chouïa de sel et du poivre. Encore croquants, avec leurs tiges bien vertes et pleines de saveurs, c’est un vrai délice ! Ici, je les marie aux olives noires, à la crème de soja, mais je n’oublie pas ma petite gousse d’ail et ma pincée de piment pour relever le tout ! Voici donc une recette qui vous prendra 20 minutes mais qui ne manquera pas de goût !

IMG_0008

IMG_0005

IMG_0014 Lire la suite

Gratin de choux-fleurs, brocolis et patates douces

IMG_1041

Voici une recette bien réconfortante pour les soirées froides d’automne : un délicieux gratin bien chaud et crémeux aux choux-fleurs, brocolis, pommes de terre et patates douces avec une petite pointe de muscade.

Quand je fais des gratins, je pense toujours à une recette de ma maman : celle de son gratin de choux-fleurs aux pommes de terre, au jambon et à la béchamel avec du fromage gratiné par dessus qu’elle nous faisait en hiver. Ma sœur et moi nous battions toujours pour avoir le côté le plus gratiné. Cette recette avait vraiment ce côté  doux, chaleureux et familial où tout le monde se rassemble autour d’un plat simple. Un petit goût de nostalgie peut être…

Ma version est bien sûr sans viande et tout aussi gourmande que celle de ma maman. Et puis niveau santé, avec ces jolis brocolis bien verts, on fait son plein de vitamines et de calcium ! Nous l’avons dégustée avec une salade de pousses d’épinards et de noix arrosée d’un filet d’huile de noisette.

Sans titre-11IMG_1041Sans titre-12

Lire la suite

Soupe toute verte brocolis et petits pois

Sans titre-1

Manges ta soupe, ça fait grandir ! Voila un argument que mes parents n’ont jamais eu à me sortir pour que je finisse mon assiette, car j’ai toujours adoré la soupe. Surement parce que maman l’a toujours faite maison, qu’elle est délicieuse et que dans les périodes d’hiver nous en mangions quasiment tous les jours. Et puis il y a un tel choix de légumes : brocolis, carotte, pomme de terre, fane de radis, oseille, potiron, châtaigne, patates douces…. tant de variétés et de saveurs ! En plus, quoi de meilleur pour se réchauffer qu’un bon bol de soupe au coin du feu, ou en regardant la pluie tomber dehors? Allez j’avoue, on en est pas encore là, car bien que je sois perdue au fin fond de l’Angleterre, il ne fait pas si froid que ça !  Bon, il y a encore deux jours, je me trainais avec mon manteaux, alors que les anglais étaient tous quasiment en tee-shirt mais hier il faisait un très joli soleil. Je me dis qu’ il faut juste le temps que je m’acclimate. En attendant de ne plus être aussi sensible au vent frisquet de Lincoln, je mange de la soupe, au moins elle me réchauffe aussi bien le coeur que le ventre.

Ici, j’ai choisi un doux mélange de petits-pois, de broccolis et de pomme de terre. On y ajoute un peu d’oignon pour le goût et une pointe de crème de soja liquide pour plus de gourmandise. C’est tellement simple et rapide à cuisiner : juste des légumes, de l’eau, du sel du poivre, un peu de crème et hop, done !

Sans titre-1IMG_0515Sans titre-3

Lire la suite