Tag Archives: cerises

Sablés à l’amande et aux cerises confites (vegan)

IMG_5959

On passe dans la catégorie des « à offrir » aujourd’hui avec cette recette de sablés. Je préfère vous prévenir tout de suite, mes sablés ce sont des sablés à base de margarine et non d’huile et je respecte la recette traditionnelle du sablés qui signifie : beaucoup de gras, donc dans le cas suivant, beaucoup de margarine. Je suis sûre que j’ai réussi à vous effrayer avec le mot « gras », mais pas de panique, pour compenser je vais vous dire un truc : ils sont vraiment délicieux ! Croquants et fondants à la fois avec ce si savoureux petit goût d’amande et ces cerises confites moelleuses et sucrées. J’en suis tombée amoureuse et je pense qu’ils sont parfaits pour être offert (ou même pour soi bien sûr !). Ils se gardent très bien en plus, car j’en avais oublié quelques-un dans une boite hermétique (comment ai-je pu?) et ils étaient toujours aussi bon une semaine après. Essayez-les et donnez moi vos avis !

IMG_5954

Sans titre-1 Lire la suite

Cupcakes `Araignées’ au chocolat et à la confiture de cerises

img_4454

Joyeux Halloween ! Pour ceux qui me suivent sur Facebook, vous avez vu ces petits cupcakes samedi, à l’occasion de la soirée que j’avais organisée à la maison. Au vu du nombre de personnes qui ont aimé la photo, je me suis donc dit qu’il me fallait mettre la recette sur le blog. Même si ce n’est plus Halloween, ces petits gâteaux restent délicieusement bons, et méritent d’être mangés ! En plus ils sont tellement faciles à faire ! Niveau goût, on part sur un cupcake au chocolat fourré à la confiture de cerises, d’un glaçage au chocolat saupoudré de vermicelles ou de pralin. Pour les petits yeux, j’avais acheté de la pâte à sucre déjà toute prête (attention à celle qui contient du blanc d’oeuf pour mes lecteurs végétaliens ou végans), mais dans ma recette précédente de cookies monstres, je les avais fait maison et vous pouvez donc y retrouver la recette. À la base je voulais faire des « vraies » pattes d’araignée en les dessinant sur du papier cuisson, en les laissant refroidir puis en les plaçant sur mes cupcakes, mais encore à cause du manque de temps, je n’ai pas pu les réaliser ainsi. Je les ai donc juste dessinées sur l’assiette.

Je n’ai malheureusement pas eu le temps non plus de prendre plus de photos de ma table et des autres préparations et décorations, j’ai cruellement manqué de temps et je dois vous dire que ma journée de samedi ne fut pas de tout repos, surtout que j’avais travaillé la veille au soir jusque minuit et que je donnais un cours de harpe le matin même. Heureusement, avec Chachon, on s’est bien débrouillés et on a même réussi à trouver le temps pour se maquiller et se faire tout beau ! D’ailleurs, en bonus, je vous montre une photo de nos déguisements, dignes de la Fête des Morts Mexicaine !

img_4456 Lire la suite

Cake aux Cerises & au Gingembre

IMG_1063

Plus que 9 jours et je suis en vacances ! J’ai tellement hâte d’être au bord de la mer en Loire Atlantique à gambader dans le sable en compagnie de ma famille qui me manque tant ! Ensuite ce sera retour sur Reims pour voir mes copains-copines que je n’ai pas vu depuis le mois de février voire même depuis Noël. Être expatriée a ses avantages et ses inconvénients, mais dans l’ensemble je me plais assez à Lincoln.

Comme c’est la période des cerises, je me suis dit qu’il était grand temps de vous proposer une petite recette dotée de ces petits fruits rouges dodus et juteux. À la base j’étais partie sur un gâteau au chocolat et cerises, mais n’ayant plus de cacao en poudre j’ai dû choisir une autre option. En ce moment, j’ai beaucoup de gingembre à portée de main, car j’en utilise en masque pour mes cheveux que j’essaye de faire repousser depuis le mois de janvier. Gingembre-cerise, cela sonnait plutôt bien ! C’était une première, et une première plutôt réussie, car ce mariage de saveur m’a beaucoup plu et la texture du cake était vraiment très moelleuse ! Vous m’en direz des nouvelles !

Sans titre-1

IMG_1063 Lire la suite

Pain d’épices aux cranberries, cerises séchées et au sirop de cannelle

Sans titre-1

Une petite saveur de Noël avec ce joli Pain d’épices aux fruits séchés ! Maintenant qu’Halloween est passé, je n’ai qu’une hâte, baigner dans la douce atmosphère de cette belle fête familiale : le froid, les chocolats chauds, les senteurs d’orange et de cannelle, les soirées au coin du feu, les chalets du marché éclairés par de jolies lumières dorées…encore une période que je chérie avant cette longue période d’hiver que j’apprécie beaucoup moins.

Noël est encore bien loin et pourtant me voici avec cette envie de pain d’épices. Je suis une grande amoureuse de ce gâteau étant donné qu ‘avant de devenir vegan, j’étais absolument fan de miel. Je pouvais en manger jusqu’à un pot de 500 g par semaine : dans mon thé, sur des tartines, dans des gâteaux, sur du pain d’épices (et ouai )….j’en étais absolument folle ! Mais biensûr, mon plaisir s’en est allé quand j’ai découvert ce que ces pauvres petites abeilles enduraient. Et puis zut, on leur pique leur propre nourriture tout de même ! Alors que nous, on en a pas besoin.

Bref, j’ai remplacé le miel par ce que j’avais dans mon placard : Du sirop d’agave. Mais je pense qu’il aurait été aussi bon avec du sirop d’érable ou même du golden syrup dont la texture se rapproche plus du miel. Je l’ai agrémenté de cerises et cranberries séchées et l’ai recouvert d’un sirop à base de cannelle, ce qui fait de lui non pas un pain d’épices traditionnel, mais un pain d’épices à la Lady pastelle ! Et franchement, ce n’est pas mauvais !

Sans titre-1

IMG_4593 Lire la suite