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Clafoutis aux figues et à la vanille

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Après un mois d’absence, me voici enfin de retour ! Samedi était mon dernier jour à mon travail et j’avoue j’en suis ravie. Bien sûr, certaines personnes vont me manquer et je suis terrifiée à l’idée de me retrouver seule dans notre appartement dans les prochains jours à venir, mais les dernières semaines ont été si intenses ! Je me suis vraiment donnée à fond, à 100%. Il n’y a pas eu un jour où je n’ai pas fait d’heures supplémentaires ce dernier mois, je suis rentrée tous les jours épuisée et c’est pour cela que je suis enfin heureuse d’avoir du temps pour moi, pour bosser sur mon blog et sur mes autres projets. D’ailleurs pour ceux qui ne seraient pas au courant, j’ai réouvert ma boutique de bijoux en résine hier sur laquelle j’ai passé des heures dès que je rentrais du travail, mais ça en valait le coup. Je piétinais aussi d’impatience à l’idée de pouvoir bosser ma harpe à fond car j’ai reçu de nouvelles partitions mais malheureusement, je me suis méchamment coupée pour bien finir vendredi et mon doigt est en convalescence.

Bref, parlons un peu cuisine, ça faisait longtemps ! Pour mon retour parmi vous, j’ai choisi un dessert. J’imagine que vous n’êtes pas supris(e) ! J’ai donc choisi un clafoutis à la vanille et aux figues. Pourtant les figues, je n’ai jamais aimé ça. Je les trouve fades et vraiment sans intérêt. Et puis j’ai pu goûter à la confiture de ma tante qu’elle fait avec les figues de son jardin et là, j’ai absolument adoré ! Alors lorsque j’ai vu ces jolies figues dodues, j’ai complètement craqué et je me suis dit qu’en clafoutis, elles seraient sûrement à leur avantage ! Et bien je ne m’étais pas trompée. Pour l’appareil, je me suis inspirée de la recette du site de La France végétalienne, que j’ai réajusté à ma façon. J’ai réitéré la recette avec des poires quelques jours après et c’était absolument délicieux ! Pour la vanille, j’ai utilisé de la pâte de vanille, mais une gousse grattée fera parfaitement l’affaire !

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Clafoutis aux fraises et à la vanille

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Je les attendais avec impatience ces premières fraises ! Alors quand j’ai su qu’elles venaient d’Angleterre, qu’elles étaient bien dodues et bien rouges, je n’ai pas hésité ! (Je tiens à repréciser pour ceux/celles qui ne sauraient pas que je vis en Angleterre.)

Enfin un dessert avec des fraises colorées qui sent bon le printemps ! J’avais aussi parlé un peu clafoutis à mon travail et ce dernier me faisait de l’oeil depuis quelques jours. Clafoutis aux fraises ce sera ! Et pour plus de douceur j’y ai ajouté un peu de poudre de vanille. Tiède, saupoudré d’un peu de sucre et accompagné d’un smoothie….à la fraise bien sûr, c’est un délice ! Et en plus, c’est tellement simple à faire !

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Clafoutis aux abricots et à la lavande

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Il y a quelques jours, je suis passée devant le bosquet de lavande qui se situe au fond du jardin de ma maman. Il était en fleur et dégageait une splendide odeur. Je ne suis normalement pas une grande fan de lavande. En parfum, elle me rappelle le désodorisant pour toilette. Je n’achète quasiment jamais rien à base de lavande, si ce n’est des petits pochons pour parfumer mon armoire (et encore c’est à ma maman). Mais quand je suis passée devant ce bosquet, je me suis dit que ce serait bête de ne pas utiliser cette délicieuse odeur dans une de mes recettes.

De plus, j’ai trouvé que c’était un dessert original pour la fête des pères. Je n’avais encore jamais tenté de véritable clafoutis vegan et pour une première, je pense que je ne m’en suis pas trop mal tirée. La texture était fondante et ferme à la fois, le goût de la lavande était subtil, les petits grains de graines de chia croquaient un peu sous la dent et l’abricot apportait un petit côté acidulé plutôt agréable en bouche.

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Repas de la fête des pères : papa et la cuisine

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Hier comme vous le savez tous, c’était la fête des pères. C’était une très belle occasion pour moi de concocter quelques plats vegans pour mes parents et continuer à les mettre au même « régime »  alimentaire que moi. J’ai de la chance, j’ai des parents qui sont assez ouverts d’esprit, et malgré le fait qu’ils ne sont pas vegans ni végétariens, je constate des petits changements dans leurs habitudes.

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