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Cupcakes `Araignées’ au chocolat et à la confiture de cerises

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Joyeux Halloween ! Pour ceux qui me suivent sur Facebook, vous avez vu ces petits cupcakes samedi, à l’occasion de la soirée que j’avais organisée à la maison. Au vu du nombre de personnes qui ont aimé la photo, je me suis donc dit qu’il me fallait mettre la recette sur le blog. Même si ce n’est plus Halloween, ces petits gâteaux restent délicieusement bons, et méritent d’être mangés ! En plus ils sont tellement faciles à faire ! Niveau goût, on part sur un cupcake au chocolat fourré à la confiture de cerises, d’un glaçage au chocolat saupoudré de vermicelles ou de pralin. Pour les petits yeux, j’avais acheté de la pâte à sucre déjà toute prête (attention à celle qui contient du blanc d’oeuf pour mes lecteurs végétaliens ou végans), mais dans ma recette précédente de cookies monstres, je les avais fait maison et vous pouvez donc y retrouver la recette. À la base je voulais faire des « vraies » pattes d’araignée en les dessinant sur du papier cuisson, en les laissant refroidir puis en les plaçant sur mes cupcakes, mais encore à cause du manque de temps, je n’ai pas pu les réaliser ainsi. Je les ai donc juste dessinées sur l’assiette.

Je n’ai malheureusement pas eu le temps non plus de prendre plus de photos de ma table et des autres préparations et décorations, j’ai cruellement manqué de temps et je dois vous dire que ma journée de samedi ne fut pas de tout repos, surtout que j’avais travaillé la veille au soir jusque minuit et que je donnais un cours de harpe le matin même. Heureusement, avec Chachon, on s’est bien débrouillés et on a même réussi à trouver le temps pour se maquiller et se faire tout beau ! D’ailleurs, en bonus, je vous montre une photo de nos déguisements, dignes de la Fête des Morts Mexicaine !

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Confiture de Mûres & de Sureau

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Pour ceux qui suivent ma page Facebook, vous avez pu voir que dimanche, je suis allée ramasser des mûres avec chachon dans le petit verger de Lincoln, le même que celui dont je vous avais parlé l’année dernière. J’adore cet endroit et j’aime encore plus y cueillir ou ramasser quelques fruits qui y ont poussé naturellement. Cela me rappelle le jardin de mes parents. Je suis en plus en plein dans ma période des mûres, j’en mange sans arrêt, surtout le matin dans mes smoothies. Je profite qu’elles soient encore bonnes et pas toutes moisies sur les branches !

En revenant du verger, j’ai croisé plein de sureau sur le chemin. J’hésitais à chaque fois à m’arrêter pour en prendre, car d’une, j’avais déjà plein de mûres dans mon sac et de deux je n’ai jamais cuisiné de sureau de ma vie. Mais mûres et sureau, ça ne devrait pas être mauvais si ? Et puis j’avais déjà goûté à la gelée de sureau auparavant et j’en avais gardé un bon souvenir. Alors je me suis lancée en mélangeant un peu des deux et le résultat m’a bien plu. Comme je réduis un peu le sucre dans mes confitures et que je ne suis pas le « 1 kg de fruit pour 1 kg de sucre », le résultat est légèrement acide, mais ce n’est pas pour me déplaire, je trouve que ça donne un petit peu de caractère à cette confiture qui en vaut le détour. En tout les cas, sur du bon pain aux graines c’est un régal !

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C’est mon anniversaire ! Muffins vegans aux graines de pavot & gelée de cassis

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Une année de plus vient de passer dans ma vie, et combien de choses se sont produites en si peu de temps ! Il y a un an, je faisais mes valises pour rejoindre mon amoureux et vivre en Angleterre, à Lincoln. Il y a un an, je partais sans savoir où cela allait m’amener, le coeur gros de quitter ma famille et ma ville que j’aime tant. Et puis il y a eu mon gros investissement sur mon Blog, le début d’un projet de conte musical pour enfant qui est toujours en progrès, mes doutes et angoisses lors de ma période sans travail fixe, mon voyage à Edinburgh, ma reprise du dessin, l’essoufflement d’une maladie qui m’a poursuivie pendant des années et enfin la joie d’avoir trouvé un travail qui me plait énormément et où je suis libre de créer ce dont j’ai envie et surtout en fonction de mes convictions. Je me suis vue grandir en un an et m’affirmer au point de ne plus avoir peur de dire ce que j’avais à dire et d’être capable de dire non. J’ai aussi évolué par rapport à mon blog que je considérais comme ma vie, auquel je donnais tout mon temps et qui finalement me stressait plus qu’autre chose à force de vouloir en faire un modèle de perfection. J’ai appris à l’aimer juste comme une passion qui me fait du bien et pas une obligation ou un devoir.

Je suis ravie d’être arrivée là, d’en être là, d’être ce que je suis, et d’aller où je vais. Je suis entourée par des personnes formidables, des parents géniaux, une grand-mère merveilleuse, un amoureux qui m’a tout donné…. et je pense enfin être une « belle personne » comme me l’a dit mon père il y a un peu plus d’un mois et c’était le plus beau compliment que l’on m’ait jamais fait. Merci aussi à vous, mes petits lecteurs de continuer à me suivre, à me soutenir et à me lire, vous êtes aussi ceux qui font vivre ce blog !

Alors voila, vous l’avez sûrement compris, c’est mon Anniversaire, et pour mon anniversaire, j’avais envie de faire de jolies photos et comme je n’ai pas beaucoup de temps en ce moment (mes parents sont à Lincoln pendant quelques jours), voici quelques petits muffins tout moelleux aux graines de pavot et à la gelée de cassis pour le plaisir de vos yeux et de votre palais !

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Charlotte royale au cacao et fruits rouges

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Je l’ai fait ! Enfin ! Ce dessert, cela faisait des semaines que je l’avais en tête et que je voulais enfin le créer : Une Charlotte royale ! Depuis que j’avais vu Anna Olson en préparer une sur The Food Network il y a de cela 2 mois, j’en avais envie, j’en rêvais presque, j’y pensais chaque soir. Quels ingrédients ? Quelles saveurs ? Quels parfums ? Quelle esthétique ? Quand ? Où ? Pour quelle occasion ? Cela vous semble peut-être exagéré, mais en cuisine, lorsque j’ai une idée en tête, je ne tiens absolument pas en place. Le souci, c’est que ces dernières semaines, j’ai eu un peu moins de temps pour ma cuisine, car j’ai pas mal travaillé, que ce soit à jouer sur le marché de Noël, en tant que serveuse pour les « Christmas Party », à donner des cours de harpe, ou encore à préparer mon entretien de lundi dernier pour travailler à Soundlincs, l’association de musique de Lincoln.

La Charlotte Royale, avec un grand C (car oui c’est mon prénom alors j’en prend soin), je n’en avais jamais mangé. Par contre de la Charlotte toute simple, ça oui! Ma tata était la reine de la Charlotte au Chocolat, et comme mon dessert favori étant petite n’était autre que la mousse au chocolat, vous imaginez bien que celle-ci ne me laissait pas indifférente. Mais voila, ici, je ne voulais pas de mousse au chocolat, car je sais que si je faisais une charlotte au chocolat à Noël, cela ne plairait pas à tout le monde. Bien que ma famille ne rejetterait absolument pas ce dessert en temps normal, après un gros et copieux repas, je pense qu’ils n’en mangeraient même pas une petite assiette. Alors j’ai opté pour une mousse de fruits rouges (ici des cerises, cassis, framboises et mûres) faite toujours à base de lait de coco, et un roulé au cacao et à la confiture de myrtille. Une recette pas si compliquée que ça, qui demande juste un peu de temps devant soi. La meilleure option serait de la préparer la veille. Je vous assure que 3 jours après, elle est toujours aussi délicieuse !

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