Mmmm !!! Les cinnamon rolls, ces petites brioches des plus décadentes aux odeurs si alléchantes de cannelle. Encore une recette dont j’ai fait la connaissance en Irlande lorsque ma colocataire en avait fait à l’occasion d’un pré-repas de Noël. Je n’en avais encore jamais mangé et j’en suis complètement tombée amoureuse. De la farine, du sucre, de la margarine, voici les ingrédients principaux de ces petites merveilles ! Rien qui puisse être adéquat pour un régime. Mais il fait si froid dehors qu’une petite douceur ne ferait de mal à personne.
Pour faire ce dessert, on crée une belle pâte à brioche, on la badigeonne de sucre, cannelle et margarine et on la roule. Niveau méthode, c’est un peu comme un escargot au raisin en fait ! Pour un peu plus d’originalité j’ai ajouté quelques cranberries fraiches, et un peu de gingembre en poudre. Puis après cuisson, on les décore d’un glaçage fait normalement à base de cream cheese et sucre glace, mais pour une version vegan, j’ai remplacé le cream cheese par de la crème liquide.
Accompagnées d’un bon chocolat chaud ou d’une thé épicé, je trouve ces brioches juste parfaites en période de fêtes !
