Tag Archives: facile

Curry de pois chiche

IMG_4066

Le curry de pois chiche est l’un des plats que j’ai fait le plus souvent quand je bossais au café. J’ai pris beaucoup de plaisir à le refaire chez moi tranquillement, surtout que c’est un plat très facile à faire, très complet et de plus, que mon amoureux aime beaucoup. On m’a très souvent demandé la recette et c’est aussi pourquoi je voulais la partager avec vous aujourd’hui.

La recette de base pour moi ce sont les oignons, les pois chiche, les tomates, le lait de coco, le cube de bouillon et les épices. Après on ajoute un peu les légumes que l’on a sous la main, ici il me restait des poivrons, des pommes de terre et une patate douce. J’avoue, mes favoris sont la patate douce ou de la courge butternut. En principe, je fais cuire mes patates à la vapeur avant pour qu’elles soient bien tendres. La plus part du temps j’utilise mon micro-onde en mettant mes patates coupées en morceaux dans une boite hermétique avec de l’eau, je ferme la boite et je laisse tourner pendant 15 minutes. Par contre, attention à ne pas se brûler en ouvrant la boite avec la vapeur !

Pour l’accompagnement, la majorité du temps, je le sers avec du riz basmati. J’aime bien ajouter du curcuma et des graines de cumin à l’eau de cuisson, ça donne une jolie couleur et un bon parfum. Ici, n’ayant pas de riz, je l’ai accompagné de couscous géant (ou couscous israelien) dont je raffole !

IMG_4066

IMG_4064

IMG_4052 Lire la suite

Cake Choco-banane et pépites de chocolat

Bnanabread

Mesdames les bananes se morfondaient dans mon panier à fruits. De grosses taches noires venaient peupler leurs jolies peaux jaunes, et plus je passais devant-elles en feignant de les ignorer, plus je me sentais coupable de ne pas les cuisiner. Alors dimanche, j’ai refusé de les jeter dans ma poubelle, j’ai remonté mes petites manches et zou, j’en ai fait un bon gâteau ! Mais pas n’importe lequel, un avec du chocolat, du chocolat et encore du chocolat pour changer du typique « banana bread » avec des noix que je pâtisse dès que mes bananes font la tronche.

Une recette testée et adoptée ! Un moelleux parfait, un parfum enivrant, un fondant divin, des pépites qui croquent sous la dent et comble du comble, le lendemain il est encore bien meilleur ! Plus jamais, oh non plus jamais, je n’oserais encore une fois jeter la moindre banane que j’ai eu la mauvaise idée d’oublier ! À vos fourneaux !

Bnanabread

IMG_3960

IMG_3973 Lire la suite

Biscuits très moelleux aux pommes et glaçage au sirop d’érable

IMG_3850

Première semaine de passée ! Et j’ai bien travaillé ! J’avoue, ça n’est pas tous les jours facile de se lever et de bien s’organiser pour bosser à des heures bien précises, surtout que je suis toujours un peu faiblarde et que j’ai parfois du mal à décoller du canapé. J’ai fait beaucoup d’expériences sur mes bougies ces 3 derniers jours, mais le résultat n’était toujours pas celui que je voulais : mèches trop épaisses, fragrances peut présentes…mais c’est en essayant et en se trompant que l’on obtient ce que l’on veut, et j’y suis presque ! Je veux qu’elles soient absolument parfaites ! Je compte commencer à les vendre à la fin du mois lorsque je reviendrais en France (coûts de transport moins cher). Je vous tiens bien sûr au courant !

Mis à part cela, je n’ai pas laissé mes fourneaux de côtés. Comme j’ai une tonne de pommes à cuire dans tous les coins de la cuisine, j’ai eu envie de faire des biscuits. Le résultat n’a absolument pas été celui auquel je m’attendais mais même meilleur (sans aucune vantardise de ma part) ! Le petit secret pour des biscuits bien moelleux c’est mon chouchou : le sucre muscovado que j’utilise énormément dans mes cookies mais aussi dans mes tartes surtout en période d’automne ou d’hiver avec des poires, des pommes, des coings, du chocolat et j’en passe ! Il donne ce petit goût particulier à mes desserts mais aussi cette texture divinement fondante ! Ici j’ai utilisé une moitié de sucre blond et l’autre de muscovado et j’ai râpé des pommes dans ma pâte à biscuits. Pour finir je les ai décorés d’un joli filet de sucre glace mélangé à du sirop d’érable. L’autre petite astuce, c’est que je ne les ai pas fait trop cuire : 10 à 12 minutes max quand ils commencent tout juste à dorer et qu’ils sont encore mous au milieux ! Bref, essayez-les c’est les adopter 😉 !

IMG_3854

IMG_3850 Lire la suite

Scones aux poires, épices et pépites de chocolat

IMG_3724

Voici mon deuxième jour de liberté et j’avoue, cela me fait tout bizarre de ne plus aller travailler. Je me lève pourtant à la même heure que d’habitude et je commence à travailler sur mes projets dès 9h du matin mais oui, l’appartement est bien silencieux comparé aux bruits des casseroles de mon ancienne cuisine. Je bosse très dur sur ma boutique de bijoux qui j’espère fonctionnera bien jusque Noël et je m’entraine sur mes bougies.

J’ai enfin pu faire la première recette qui me trottait dans la tête depuis quelques jours déjà. J’avais très envie de manger des scones, une de mes douceurs anglaises favorite que vous avez déjà pu voir passer plus d’une fois sur le blog. Pour plus de fantaisie, au lieu des traditionnels fruits secs, j’y ai incorporé ce délicieux fruit de saison qu’est la poire, ainsi que des épices pain d’épice, de la cannelle et des pépites de chocolat pour  plus de gourmandise.  En plus j’ai récemment fait de la confiture de coings du jardin des mes parents et celle-ci se marie à merveille avec ces petits pains chauds et une touche de beurre d’amande. Je vous laisse en tête à tête avec la recette !

IMG_3707

IMG_3724

IMG_3731 Lire la suite