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Tarte Rustique Crumble aux framboises et aux abricots

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Et bien, j’en aurai eu du mal pour faire cet article ! Car oui ici, je suis coupée du monde. Pas de connexion internet et franchement, pour tout vous avouer, ce n’est pas plus mal! Parfois j’arrive à voler un peu celle du téléphone de mon père mais ce fut bien difficile de charger mes photos et surtout très long ! Mais comme je suis patiente et que je ne voulais pas complètement vous abandonner pendant une semaine, j’ai tout de même pris le temps de vous faire cet article, surtout que cette recette en vaut la chandelle (de mon point de vue bien sûr) !

Il faut dire que j’adore les abricots, j’adore les framboises, j’adore les tartes et j’adore les crumbles ! Tout ceux ci réunis et nous voici avec une tarte crumble très gourmande à la framboise et aux abricots. Cela me fait plaisir d’avoir accès a ces fruits bien frais et bio en plus, alors qu’en Angleterre les abricots sont durs comme du bois ! Je crois que ce sont les premiers que je mange cet été, en même temps la saison des abricots, c’est plutôt vers le mois d’août ! (du moins ceux du jardin de mes parents ne sont pas mûres avant ce mois là). Cette tarte a beaucoup plu, même mon petit neveu l’a dégusté avec grand plaisir, il faut dire que ce petit bonhomme n’est pas bien difficile niveau nourriture et qu’il est plutôt gourmand ! Comme sa tata !

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Brioche aux framboises et graines de pavots

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Dimanche, je fus prise par une envie terrible de cuisiner. Autant samedi j’ai passé mon après-midi sous la couette à regarder une série (oui, il y a des jours comme ça, en plus il ne faisait pas super beau, c’est ça l’Angleterre) autant hier, j’ai passé une bonne partie de ma journée à mettre la main à la pâte.

Enfin un peu de temps pour me lancer dans la confection d’une brioche, envie qui me trottait dans la tête depuis au moins deux semaines, lorsque Danny en a sortie une pour son petit déjeuner au travail. Seul hic, elle n’était pas végane et j’ai du me contenter de renifler la douce odeur de pâte moelleuse qui me passait sous le nez. Pas besoin de beurre ni d’oeufs pour se faire plaisir et créer cette petite douceur que j’apprécie tant au petit déjeuner (et chachon encore plus !)

Au début je voulais la faire au citron, car c’est bien connu ctiron-pavot est l’un des duos gagnant, mais comme en ce moment je suis dans ma période smoothies tous les matins, j’avais quelques framboises fraiches sous la main, qui m’ont paru être une meilleure option. Je fus si ravie du résultat que je l’ai même refaite pour être sûre de mes proportions !

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Tarte aux amandes, Rhubarbe et Framboises

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Le weekend dernier, j’ai fait une surprise à mon papa pour son anniversaire. Je suis venue lui rendre visite pendant 3 jours dans la ville de mon enfance, ce qui l’a beaucoup surpris et lui a énormément fait plaisir. Cela faisait  quasiment 3 mois que je n’étais pas rentrée, et pour être tout à fait honnête, la maison de mes parents et leur présence commençaient vraiment à me manquer. En plus, au printemps, le jardin est absolument sublime avec le cerisier en fleurs, les tulipes de toutes les couleurs et les petites mésanges qui viennent virevolter dans tous les sens. Quand je suis descendue du train, j’étais contente de mettre les pieds dans ma ville et d’y retrouver mes repères, mes souvenirs, mon ancienne vie.

J’ai passé des moments vraiment magnifiques en compagnie de ma famille qui compte tellement pour moi et j’ai eu les larmes aux yeux quand, dans le train du retour, j’ai vu les tours de la cathédrale disparaitrent au lointain. J’aime ma vie en Angleterre, celle que je partage avec mon amoureux, j’aime mon travail, j’aime Lincoln, mais je ne pense pas que j’arriverais à m’attacher autant à un autre endroit que celui ci, et c’est pourquoi j’ai besoin d’y retourner assez souvent, sans compter le lien fort qui me lie à mes parents que j’aime tant.

Avant de partir, maman est allée mon couper de la rhubarbe fraiche du jardin. Je n’en revenais pas qu’il y en avait déjà d’aussi belles branches. J’ai toujours adoré les tartes à la rhubarbe de maman, si simples avec juste un peu de sucre dessus. J’ai voulu la mettre à l’honneur dans cette tarte, car je ne sais pas quand j’aurais à nouveau l’occasion d’en faire avec celle de son jardin, surement pas avant juillet ou août. Je l’ai accompagné de framboises et d’une crème d’amande type frangipane, fondante et pas trop sucrée, juste ce qu’il faut. Le rendu était vraiment très joli et délicieux!

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Porridge de graines de chia aux framboises et graines de sésame noir

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Ce n’est pas la première fois que je vous propose une recette de porridge aux graines de chia et même si je n’en présente pas très souvent, c’est une recette que j’apprécie beaucoup car comme je l’ai déja dit, je trouve ces petites graines absolument magiques ! Et puis c’est une recette tellement simple et tellement adaptable à tous les fruits que vous avez sous la main ! Aujourd’hui ce seront des framboises. Je sais que ce n’est pas vraiment de saison mais là est l’avantage d’avoir un congélateur, il suffit juste de les laisser quelques minutes à l’air libre et vous voici avec des fruits qui diffèrent un peu et qui ne proviennent pas de Perpète-lès-oies !

J’y ai ajouté quelques graines de sésames noires, riches en zinc et en fer et qui de plus apportent ce petit croquant qui ne me laisse pas indifférente. J’aime déguster ce porridge le matin, je le trouve frais, rassasiant et léger. Libre à vous de le préparer la veille au soir ou bien de le faire le matin et d’avoir la patience d’attendre 10 minutes !
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