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Fudges façon After Eight

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L’année dernière, je m’étais faite plaisir en faisant 3 différents types de fudges, dont deux en collaboration avec la marque Nakd que j’aimais et que j’aime toujours énormément (même si notre collaboration s’est terminée par ma faute et j’avoue que je le regrette un peu). L’une de ces recettes a fini au fond d’un placard car j’en avais déjà posté deux autres (les fudges au café et les fudges noisettes-clémentines) et j’ai pensé que celle ci serait de trop.

En farfouillant sur mon ordinateur, je me suis retrouvée nez à nez avec une de ces photos et je me suis dit que ce serait bien dommage qu’elle ne voit pas le jour sur mon Blog, surtout que je n’ai pas eu le temps de vous proposer une recette de chocolat cette année et puis et puis j’avais aussi envie de faire honneur à cette marque que j’admire beaucoup.

La recette est extrêmement simple, je vous invite donc à la faire si vous n’aimez pas trop vous prendre la tête et que vous cherchez quelque chose de facile à réaliser. Ces chocolats sont fondants à souhait et délicieusement parfumés à la menthe tout en étant garnis de petits morceaux de barres Nakd leur donnant un petit côté original très plaisant.

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Ingrédients (Pour 10-12 fudges)

– 340 g de chocolat noir (65 à 70% de cacao)

– 120 g de lait de coco (provenant d’une boite à 70% d’extrait de coco)

– 1 cas d’huile de coco

– 2 barres Nakd cacao-menthe coupées en petits morceaux

– 2 cac d’extrait de menthe

– Paillettes alimentaires dorées

1) Recouvrez un petit plat de forme rectangulaire ou carré avec du papier sulfurisé ou du film alimentaire.

2) Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat avec le lait de coco et l’huile. Ajoutez-y vos morceaux de barres ainsi que l’extrait de menthe.

3) Versez le chocolat dans votre plat, étalez-le bien uniformément, puis décorez de paillettes dorées. Vous pouvez soit placer votre plat au congélateur pendant 1h puis 45 minutes au frigo, soit un minimum de 4h au réfrigérateur voir toute une nuit.

4) Lorsque votre fudge s’est solidifiée, sortez-la du réfrigérateur puis démoulez-la. Coupez-la ensuite en cubes à l’aide d’un grand couteau. Conservez-les au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

Fudges fondantes aux éclats de café

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Bon, ce matin, j’étais censée vous mettre une recette d’entrée pour un repas de fêtes de fin d’année mais ayant été prise par le temps et ayant moult choses à faire avant mon départ pour la France, je n’ai malheureusement pas réussi à finir mon article.

À défaut, voici encore une recette de fudges, qui, je trouve, est la plus réussie d’entre toute. À la base, je ne suis pas très café, je n’en bois pas, je n’aime pas son goût. Et pourtant, j’ai pas mal de souvenirs rattachés à ces jolis grains parfumés, le plus important étant lorsque je me réveillais enfant pour aller à l’école et que la cuisine du petit-déjeuner embaumait de cette douce odeur de café que mes parents buvaient (et boivent toujours) dans de très grands bols. J’adorais y tremper mes biscuits et faire râler ma mère lorsqu’ils se cassaient et tombaient tout au fond. À un moment j’ai  essayé de m’y mettre car je me disais : Aller, boire du café, ça fait adulte, c’est typique de chez nous et puis je m’habituerais bien au goût à un moment donné. En plus j’étais vraiment très attirée par l’odeur que j’adorais! J’ai tenu deux jours en mettant 3 cuillères à cafés de sucre  et 1l de lait dans une tasse minuscule. Résultat, j’ai vite abandonné pour retourner à mon earl grey du matin.

Ici la recette de base est la même : du lait de coco et du chocolat noir. Pour plus d’originalité, j’y ai ajouté des grains de café entier que j’ai grossièrement moulus pour apporter un côté croquant, et je les ai saupoudrés de chocolat noir non sucré en poudre. La petite touche finale, c’est que j’y ai caché quelques barres Nakd à la saveur café-mocha qui ajoute une nouvelle texture au fondant du chocolat. Voici encore une recette que je vais refaire la semaine prochaine, car c’est vraiment une petite tuerie !

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Fudges fondantes au chocolat, noisettes et clémentines

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Quand Natasha du blog Echo verts m’a contacté pour que je participe à l’éco défi qu’elle organisait avec Lili du Blog au vert avec Lili, je fus agréablement surprise ! Le thème :  s’offrir des gourmandises végétales, le tout sous la forme d’un calendrier de l’Avant auquel d’autres blogueuses participeront. Une recette par jour, du 1 er décembre jusqu’au 25 ! Quelle merveilleuse idée !

C’est la première fois depuis l’ouverture de mon Blog que je participe à un Eco défi et surtout, c’est aussi la première fois qu’une de mes recettes va figurer dans un Ebook, auquel vous aurez accès dès le 25 décembre. Tout comme vous je n’ai qu’une hâte, c’est de pouvoir le découvrir.

Hier, c’était Pigut qui nous proposait son nécessaire cocooning à offrir, et aujourd’hui c’est mon tour ! Je vous propose une recette de fudges comme je les aime, fondante à souhait, à la douce saveur de clémentine et au croquant de noisettes ! Une délicieuse confiserie dont j’ai fait la connaissance en Irlande, mais qui, à l’origine, provient tout droit d’Angleterre. D’ailleurs à Lincoln, il existe une petite boutique tout en haut de la colline où, à travers les grandes glaces de leur vitrine, on peut regarder en direct la fabrication de fudges au caramel et au chocolat, avec une terrible envie d’entrer et de tout dévorer ! Mais ceux-la ne sont malheureusement pas vegans. C’est pourquoi, j’ai décidé d’en fabriquer moi-même ! C’est tellement simple en plus !

Fudges choco

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