Tag Archives: gingembre

Cookies vegans tout chocolat au gingembre

20170802_172319

À peine 3 jours après mon retour à Lincoln, je me suis déjà lancée dans la confection de cookies. Et oui, on échappe pas à ces « bonnes » habitudes. Le truc, c’est que faire des biscuits, je ne m’en lasse pas. Autant les gâteaux et les plats salés peuvent m’enquiquiner un peu, autant les cookies, je pourrais en faire à longueur de journée…si ce n’est qu’après il faut tout nettoyer ! C’est juste tellement simple à faire et idéal à l’heure du goûter sans non plus vous mettre l’estomac dans les talons.

J’avais envie de cookies très chocolatés, d’où le « tout chocolat » et les pépites de chocolat noir. Pour pimenter un peu la recette, j’y ai ajouté du gingembre frais et du gingembre cristalisé car j’aime beaucoup cette association chocolat-gingembre que l’on trouve parfois dans les plaques de chocolat. Ca donne un petit goût piquant plutôt agréable en bouche ! Ces cookies sont fondants et moelleux comme je les aime ! J’espère que vous serez du même avis que moi !

20170802_172042

20170802_172319 Lire la suite

Cake aux Cerises & au Gingembre

IMG_1063

Plus que 9 jours et je suis en vacances ! J’ai tellement hâte d’être au bord de la mer en Loire Atlantique à gambader dans le sable en compagnie de ma famille qui me manque tant ! Ensuite ce sera retour sur Reims pour voir mes copains-copines que je n’ai pas vu depuis le mois de février voire même depuis Noël. Être expatriée a ses avantages et ses inconvénients, mais dans l’ensemble je me plais assez à Lincoln.

Comme c’est la période des cerises, je me suis dit qu’il était grand temps de vous proposer une petite recette dotée de ces petits fruits rouges dodus et juteux. À la base j’étais partie sur un gâteau au chocolat et cerises, mais n’ayant plus de cacao en poudre j’ai dû choisir une autre option. En ce moment, j’ai beaucoup de gingembre à portée de main, car j’en utilise en masque pour mes cheveux que j’essaye de faire repousser depuis le mois de janvier. Gingembre-cerise, cela sonnait plutôt bien ! C’était une première, et une première plutôt réussie, car ce mariage de saveur m’a beaucoup plu et la texture du cake était vraiment très moelleuse ! Vous m’en direz des nouvelles !

Sans titre-1

IMG_1063 Lire la suite

Cake aux pommes, vanille et gingembre

IMG_7319

Après un bon weekend de repos, me voici de nouveau sur pieds pour attaquer cette nouvelle semaine ! Bon, j’avoue, une journée de plus ne m’aurait pas fait de mal, j’imagine que c’est le cas pour tout le monde ! Le must de ce weekend fut la soirée que j’ai passé avec chachon a jouer de la musique ensemble. Oui car monsieur fait de la guitare. Et puis, il y a aussi eu notre petit déjeuner à Pimento, un café végétarien-vegan de Lincoln que j’apprécie énormément, il faudra d’ailleurs que je fasse un article sur ce lieu dans le futur, car il vaut le détour.

Ce qui m’a fait aussi très plaisir dimanche, c’est d’avoir eu un peu de temps pour enfin faire des choses que j’aime et surtout, retrouver ma cuisine. La semaine passe tellement vite et les journées à mon travail sont si épuisantes que je n’ai même plus le coeur à ouvrir mes placards. Sachant que j’ai commencé à 7h tous les jours et que le soleil se couche très tôt, je n’ai même pas eu assez de lumière pour prendre de jolies photos. En y repensant, j’admire énormément les personnes qui sont capables d’affiler une journée complète de travail et d’avoir le courage de faire de bons petits plats en rentrant chez eux. Bon, la semaine dernière, j’ai tout de même passé 3 soirées entières sur des croissants (les maudits !!), comme quoi j’ai une certaine dévotion pour ce blog, mais cela signifie aussi que j’aurais sûrement plus de temps cette semaine pour vous proposer de nouvelles recettes.

Pour en revenir à dimanche, j’ai eu envie de faire un gâteau, surtout que l’on venait de faires les courses avec chachon et que le frigo regorgeait de bonnes choses. Je suis partie sur une recette simple et authentique avec une petite pointe d’originalité. Un gâteau au yaourt garnis de pommes, à la saveur vanillé et pour un peu de piquant, du gingembre frais. Moelleux, épicée, doux, c’est un vrai délice ! Il se marie à merveille avec un bon thé à la vanille ou à la cannelle !

IMG_7319

IMG_7311

IMG_7328 Lire la suite

Petits Naked Cakes au chocolat, gingembre et épices de Noël

naked cake1

Lorsque Fémininbio m’a proposé de participer à leur dossier spécial Noël sur les desserts sans gluten, bien sûr, j’ai sauté sur l’occasion ! Surtout lorsque j’ai su, qu’en plus, ma recette serait publiée dans leur deuxième magazine, sorti fin novembre en kiosque. Un peu de fierté je l’avoue, car ceci est ma première recette qui finit dans un journal ! Je n’ai malheureusement pas encore pu voir le résultat en vrai, puisque le journal en question fut envoyé chez mes parents. Mais j’ai eu le droit à quelques photos qui m’ont plus que ravie !

Cette recette est aussi le premier dessert que je vous propose pour les fêtes de fin d’année, mais je vous en réserve une autre, que j’ai vraiment hâte de créer et de vous montrer (si je la réalise avec succès bien sûr et ce n’est pas gagné) ! Mais motus et bouche cousue, vous n’en saurez pas plus pour le moment, c’est encore un secret.

Voici donc ma création pour Fémininbio : des petits Naked Cakes au chocolat, gingembre et épice de Noël. Une recette pas très compliquée qui demande juste un peu de temps. La tendance de ces petits gâteaux est qu’ils ne sont pas recouvert de glaçage, ni de décoration, d’où l’appellation de Naked Cakes (« gâteaux nus »). Je vous conseille de les créer le jour même ou la veille au soir car ils ont tendance à sécher un tout petit peu si on les garde trop longtemps à l’air libre.

naked cake3

nakedcake5

naked cake1 Lire la suite