Tag Archives: glaçage

Gâteau très fondant au chocolat et à la courgette

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Le gâteau chocolatcourgette, vous avez sûrement du le voir passer pas mal de fois sur la toile car beaucoup de bloggeurs l’on tenté et en ont parlé. Pour ma part, je n’avais jamais eu l’occasion de l’essayer. Et pourtant, mercredi dernier, je me suis retrouvée avec quelques courgettes sur les bras et ne sachant pas quoi en faire car mon menu était déjà bouclé pour la semaine, j’ai donc décidé de me lancer dans la confection de ce fameux gâteau à la courgette. Je ne savais pas trop à quoi m’attendre, j’avais des doutes en mélangeant ma pâte que je trouvais un peu liquide et pourtant, quand j’ai vu ce beau gâteau moelleux sortir du four, je me suis dit que ce ne pouvait pas être un raté.

Fon-dant ! Je dirais même plus SUPRA fondant, une vraie tuerie ! Et pas de goût de courgette, ni la texture, rien ! Juste du chocolat, du chocolat et encore du chocolat. Le meilleur que j’ai pu goûter depuis que je suis végane. Une très belle surprise et une recette qui devient ma recette fétiche de gâteau au chocolat. Je pense même le faire pour l’anniversaire de mon papa au mois de mai, lui qui est absolument fan de chocolat.

Mais le plus rigolo pour moi dans cette histoire fut de faire deviner l’ingrédient mystère de ce gâteau à ceux qui l’ont goûté et, bien sûr, aucun d’entre eux n’ont trouvé. Moi même je n’aurais pas pu deviner au goût. J’ai surtout apprécié leurs surprises que oui, caché sous ce bon chocolat et ce glaçage se cachait un légume vert !

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Donuts au chocolat vegan

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Mon séjour en France est déja terminé…je me sens triste de repartir mais excitée de reprendre mon travail et surtout d’entamer notre déménagement vers notre nouvel appartement. Enfin ! Ce petit studio commençait vraiment à m’étouffer, j’espère que j’aurais tout de même un peu de temps pour vous proposer quelques recettes cette semaine entre les cartons, les allez-retours et mon job !

En attendant, voici un peu de gourmandise avec ces jolis donuts tout colorés et recouverts d’une ganache fondante chocolatée ! On les saupoudre de petites perles multicolores et sucrées, de pistaches, d’amandes effilés, de sucre doré et ça enchante un goûter ! J’ai juste remanié un peu ma recette de beignet pomme-poire pour en faire ces donuts moelleux !

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Muffins aux zestes d’agrumes et cannelle fourrés à la marmelade d’orange

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Un petit air de Nonnette dans cette recette de muffin au goût de cannelle et d’agrumes, même si ceux-ci n’ont rien à voir avec un pain d’épice. À la base j’étais justement partie pour en faire, car venant de cette belle région qu’est la Champagne et surtout de la ville de Reims où elles sont réputées, j’avoue avoir un petit faible pour ces petits pains d’épice à la marmelade d’orange. Mais il me manquait une chose très importante : un remplaçant de miel ! Car Golden syrup et Sirop d’érable ayant déserté mes placards (trop de bananes écrasées et sucrées comme ma maman me faisait étant gamine) et ne voulant pas ressortir en chercher dans le froid, je me suis contentée de Muffins, qui au final, furent une très bonne alternative gustative à ces Nonnettes !

Si vous n’êtes pas « a sweet tooth » comme le disent si bien les anglais par chez moi, cette recette n’est pas pour vous, car entre la pâte à muffin, le sirop d’orange et de citron, les agrumes confits et le glaçage, je vous laisse imaginer ! Mais bon, comme je le dis très souvent (et c’est peut être une mauvaise excuse), c’est l’hiver et c’est la période du « comfort food », c’est à dire des petits plaisirs réconfortants. Ces muffins seront absolument délicieux accompagnés d’un chocolat chaud où même d’un thé aux épices de Noël.

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Cinnamon rolls aux cranberries

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Mmmm !!! Les cinnamon rolls, ces petites brioches des plus décadentes aux odeurs si alléchantes de cannelle. Encore une recette dont j’ai fait la connaissance en Irlande lorsque ma colocataire en avait fait à l’occasion d’un pré-repas de Noël. Je n’en avais encore jamais mangé et j’en suis complètement tombée amoureuse. De la farine, du sucre, de la margarine, voici les ingrédients principaux de ces petites merveilles ! Rien qui puisse être adéquat pour un régime. Mais il fait si froid dehors qu’une petite douceur ne ferait de mal à personne.

Pour faire ce dessert, on crée une belle pâte à brioche, on la badigeonne de sucre, cannelle et margarine et on la roule. Niveau méthode, c’est un peu comme un escargot au raisin en fait ! Pour un peu plus d’originalité j’ai ajouté quelques cranberries fraiches, et un peu de gingembre en poudre. Puis après cuisson, on les décore d’un glaçage fait normalement à base de cream cheese et sucre glace, mais pour une version vegan, j’ai remplacé le cream cheese par de la crème liquide.

Accompagnées d’un bon chocolat chaud ou d’une thé épicé, je trouve ces brioches juste parfaites en période de fêtes !

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