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Scones aux myrtilles et aux fraises (Vegan)

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Comme j’ai déjà dû vous le dire très souvent, depuis que j’ai vécu 3 ans en Irlande, je raffole des scones, ces petits pains légèrement sucrés qui, traditionnellement, se garnissent de raisins secs. Ce que j’aime le plus, c’est leur simplicité de conception et surtout le fait qu’ils sont très rapides à faire et à cuire. Je les adore encore tièdes avec un peu de confiture maison, accompagnés d’un bon thé à l’heure du goûter ou même du petit-déjeuner.

J’aime beaucoup les varier en fonction des saisons et de mes envies. Je vous avais déja proposé une version aux cranberries et vanille, aux noix et à la banane, aux patates douces et aux pépites de chocolat. Aujourd’hui, je vous propose une version estivale toute douce aux myrtilles et aux fraises. La recette de base de ces scones provient du blog d’au Vert avec Lili que j’admire beaucoup et dont je me suis inspirée pour cette recette.

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Nuggets de Seitan & Sauce au Yaourt et à la Menthe

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Il y a de cela une semaine, je cherchais des idées pour mon « salad bar » et je suis tombée sur cette vidéo de « Végé en camion » qui m’a énormément plue par sa facilité, moi qui ai toujours eu un peu peur de faire du seitan et qui n’en achète absolument jamais. Depuis que je travaille dans une cuisine, je me tente un peu plus à ce genre d’expérience et j’apprécie de plus en plus d’en faire pour surprendre mes collègues, même s’il faut l’avouer, l’ingrédient principal pour le fabriquer, la farine de gluten, coûte un peu cher. Pour ma part je l’achète sur le site d’Amazon anglais, mais vous pouvez en trouver très facilement en magasin bio.

Ces petits nuggets de seitan m’ont vraiment tenté et comme je n’ai pas eu le plaisir d’en goûter beaucoup lorsque j’en ai fait à mon travail (mes collègues sont très gourmands), j’ai eu envie d’en refaire juste pour moi et chachon, en les accompagnant d’une petite sauce légère au yaourt, à la menthe et à l’ail et d’une salade avec quelques tranches de radis et des graines de lin, histoire d’apporter un peu de fraicheur à ce repas. Je suis assez contente du résultat, mais pour ceux qui ont un passé d’omnivore, ne vous attendez pas à obtenir un goût proche de la viande, ce n’est pas du tout le cas et c’est tant mieux car c’est bien meilleur et ça ne fait de mal à personne !

Maintenant que je suis abonnée à la chaine de Végé en camion, je vais oser tenter d’autres de ses recettes, sans bien sûr faire un copier/coller mais en les arrangeant à ma sauce !

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Cookies croustillants et moelleux au chocolat, aux noix et à l’orange

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S’il y a une recette que je ne rate quasiment jamais, c’est celle des cookies (sans la moindre prétention, aucune, promis juré!). C’est aussi une des recettes que j’aime faire le plus, sûrement parce qu’elle me rappelle des souvenirs d’enfance aussi bien pour mes premiers pas en pâtisserie que pour le simple plaisir de les manger. Depuis que j’ai trouvé l’ingrédient miracle qui fait que je ne les loupe jamais, j’ai nommé le beurre de cacahuète (la pâte de spéculoos est pas mal non plus dans son genre) et qu’ils sont extrêmement moelleux, fondants et croustillants à la fois, je me fais un plaisir de les offrir (et d’en garder aussi un peu pour moi, non mais!)

C’est justement pour cette occasion que j’en ai fait hier soir, pour les offrir aux personnes qui m’entourent à mon travail, qui sont d’une grande générosité et gentillesse. Il y a de cela quelques jours, j’avais garé ma voiture dans ma rue, jusque là rien de bien intéressant. Dimanche matin, en voulant partir à la piscine avec chachon, j’ai retrouvé mon rétroviseur sur mon capot. Quelle bonne surprise ! Bien sûr, aucun mot, aucune trace de celui ou celle qui a pu faire ça ! J’étais très en colère car en moins de 2 ans, on m’a tout de même défoncé ma portière qui a du être complètement changée, pété mon feu arrière en mille morceaux, et décapité mon rétroviseur ! Bref, j’ai un peu paniqué car en plus, je devais faire ma révision annuelle dans les jours à venir. Avec ce que j’avais pu entendre sur les garages et à quel point ils peuvent être des voleurs, j’étais terrorisée de devoir payer une montagne de sous et qu’ils profitent du fait que je sois française et que je n’y comprenne rien au vocabulaire des voitures, contrats etc pour m’arnaquer… Mais comme je suis entourée de gens super sympa, un monsieur qui travaille au même endroit que moi s’est proposé pour venir ce matin à 7h45 (je précise quand même parce que ça fait tôt) pour que je ne me fasse pas avoir. Résultat, je paye juste pour la révision et ces braves gens m’ont remonté mon rétroviseur pour pas un penny ! Ravie? Oh oui ! Ca mérite bien un cookie non?

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