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Wraps à la crème de lentilles épicée et sauce salsa

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L’inspiration de ce plat vient  de mon amoureux, du moins il en est l’intermédiaire. Celui-ci ne cesse de me vanter les déliceux repas qu’il prend le midi à son travail. Il faut dire que les employés ont leur chef cuisiner qui les dorlote et peuvent même choisir leur repas à l’avance parmis une liste, qu’ils soient vegans, végétariens, omnivores, ou qu’ils aient des allergies, ils auront toujours quelque chose fait spécialement pour eux. Si seulement c’était le cas pour toutes les cantines !

Bref, en entendant Chachon faire leurs éloges, je me suis dit que je pourrais peut être essayer de reproduire sans les avoir vu les plats qu’il déguste là bas. Je lui ai donc demandé la liste de ses plats de la semaine, histoire de m’en inspirer. Il y avait un « spicy lentilles wrap ». J’ai donc lancé une petite recherche internet, ai regardé quelques images, différents articles, et voici donc le résultat. J’ai ajouté à mon wrap et à ma crème de lentille au cumin et curry, une sauce salsa un peu piquante, aux tomates, oignons rouges, jalapeno et citron vert. Je suis très contente de ce plat : c’est simple, bon , frais et complet !

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« Lentilles » chana daal aux tomates, carottes et brocoli

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Il y a de cela encore 2 jours je ne connaissais absolument pas les « lentilles » chana daal. C’est en fouinant dans les rayons de Tesco à Lincoln que je les ai découvertes. Je mets des guillemets car en fait, ces légumineuses à l’allure de lentille dans leur sachet, sont des petits pois chiches décortiqués et cassés. Ils sont très utilisés dans les plats traditionnels indiens.

La préparation est un petit peu longue, il faut prévoir au moins 2h pour que le tout soit prêt, mais le résultat est vraiment très bon :)

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Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

– 250 g de chana daal

– 1 oignon rouge

– 1 grosse carotte

– 1 tomate

– 150 g de brocoli

– 1 càs de concentré de tomate

– 300 ml de coulis de tomate

– 1càs de garam massala

– 2 càc de curry

1) Dans un premier temps, rincez vos pois chiches en les laissant plongés pendant une bonne demi-heure dans de l’eau froide. Egouttez-les puis plongez-les dans de l’eau à ébullition pendant 20 minutes. Egouttez-les à nouveau.

2) Dans une casserole (ou un faitout) faites revenir l’oignon coupé dans un peu d’huile avec les épices. Ajoutez la carotte coupée en dés, les brocolis et les lentilles, puis versez de l’eau bouillante afin de tout recouvrir.

3) Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres (environ 25-30 minutes)

4) Lorsque c’est cuit (vous devez pouvoir écraser les pois chiches à la cuillère), ajoutez le concentré de tomate, le coulis de tomates, du sel, du poivre et mélangez.

Vous pouvez servir vos chana daal avec un féculent, pour ma part je les ai servies avec du riz. Bon Appétit !!