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Tarte Crumble aux mûres et au citron

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Je finis donc cette semaine sur le thème des mûres, avec cette jolie tarte crumble très très gourmande. En voyant les ingrédients vous allez vous dire que j’utilise des mûres congelées en pleine saison des mûres fraiches? Pourquoi donc? Parce qu’en fait, cette tarte, je l’ai faite à mon travail et les mûres fraiches étaient bien trop chères pour notre budget. Si je l’avais faite à la maison, j’aurai utilisé des mûres fraiches. Mais cette tarte peut donc se faire à n’importe quelle période, le mieux étant d’utiliser des mûres que vous avez cueillies et congelées vous même !

La tarte crumble, je crois que c’est une de mes recettes préférées, tout simplement parce que j’adore les tartes de toutes sortes, j’adore les crumble et j’adore les fruits. En combinant le tout, cela donne un résultat que…j’adore. Ici j’ai ajouté une petite touche de citron qui, je trouve, se marie en général bien avec les fruits rouges. En tout les cas, j’ai eu de bons échos de ceux qui l’ont dégustée et j’espère qu’elle vous plaira à vous aussi !

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Confiture de Mûres & de Sureau

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Pour ceux qui suivent ma page Facebook, vous avez pu voir que dimanche, je suis allée ramasser des mûres avec chachon dans le petit verger de Lincoln, le même que celui dont je vous avais parlé l’année dernière. J’adore cet endroit et j’aime encore plus y cueillir ou ramasser quelques fruits qui y ont poussé naturellement. Cela me rappelle le jardin de mes parents. Je suis en plus en plein dans ma période des mûres, j’en mange sans arrêt, surtout le matin dans mes smoothies. Je profite qu’elles soient encore bonnes et pas toutes moisies sur les branches !

En revenant du verger, j’ai croisé plein de sureau sur le chemin. J’hésitais à chaque fois à m’arrêter pour en prendre, car d’une, j’avais déjà plein de mûres dans mon sac et de deux je n’ai jamais cuisiné de sureau de ma vie. Mais mûres et sureau, ça ne devrait pas être mauvais si ? Et puis j’avais déjà goûté à la gelée de sureau auparavant et j’en avais gardé un bon souvenir. Alors je me suis lancée en mélangeant un peu des deux et le résultat m’a bien plu. Comme je réduis un peu le sucre dans mes confitures et que je ne suis pas le « 1 kg de fruit pour 1 kg de sucre », le résultat est légèrement acide, mais ce n’est pas pour me déplaire, je trouve que ça donne un petit peu de caractère à cette confiture qui en vaut le détour. En tout les cas, sur du bon pain aux graines c’est un régal !

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Le Verger de Lincoln et sa confiture de mûres

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Cela faisait un petit moment que chachon et moi souhaitions passer les barrières du petit verger de Lincoln qui se situe dans les hauteurs de la ville. Nous en avions connaissance mais jamais nous n’avions pris le temps d’y mettre les pieds et pourtant nous savions tous les deux que là-bas, nous avions le droit de cueillir des fruits sur les arbres et les petites branches de notre passage.

Comme il faisait beau samedi, nous sommes partis à la découverte de ce lieu qui se cache entre deux avenues passantes de Lincoln. Jamais je n’aurais pensé trouver un tel endroit en plein coeur d’une ville car pour tout vous dire, on se serait cru en pleine campagne. Entre petit bois, clairières et herbes hautes, nous nous sommes trouvés nez à nez avec de jolis pommiers et quelques pruniers. Mais comme nous n’étions pas les premiers à avoir eu cette brillante idée, des pommes et des prunes, il n’y en avait plus beaucoup. Par contre des mûres, il y en avait absolument partout ! Un pot de confiture dans notre placard n’aurait pas été de trop alors nous en avons cueillis de quoi en faire un pot (et même un peu plus) ! Des mûres, il en reste des centaines là-bas qui ne sont pas encore mûres et je me suis promis d’y retourner !

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