Tag Archives: myrtilles

Scones aux myrtilles et aux fraises (Vegan)

IMG_2342

Comme j’ai déjà dû vous le dire très souvent, depuis que j’ai vécu 3 ans en Irlande, je raffole des scones, ces petits pains légèrement sucrés qui, traditionnellement, se garnissent de raisins secs. Ce que j’aime le plus, c’est leur simplicité de conception et surtout le fait qu’ils sont très rapides à faire et à cuire. Je les adore encore tièdes avec un peu de confiture maison, accompagnés d’un bon thé à l’heure du goûter ou même du petit-déjeuner.

J’aime beaucoup les varier en fonction des saisons et de mes envies. Je vous avais déja proposé une version aux cranberries et vanille, aux noix et à la banane, aux patates douces et aux pépites de chocolat. Aujourd’hui, je vous propose une version estivale toute douce aux myrtilles et aux fraises. La recette de base de ces scones provient du blog d’au Vert avec Lili que j’admire beaucoup et dont je me suis inspirée pour cette recette.

IMG_2342

IMG_2304 Lire la suite

Muffins Streusel aux myrtilles

IMG_0246

Quand j’ai décidé de faire des Muffins aux myrtilles à mon travail, j’avoue, j’ai un peu paniqué car je voulais une recette végane qui ne donne pas l’impression qu’elle le soit, sûrement pour épater un peu la galerie au passage. J’apprécie toujours d’avoir des compliments des personnes non véganes sur ma cuisine, je me dit que peut être, apprécier mes plats et mes desserts les feront changer d’avis sur leur mode d’alimentation. On va dire que c’est ma manière discrète de militer sur mon lieu de travail. Une fois, une personne m’a dit qu’elle n’aurait jamais pensé que les desserts végans pouvaient être aussi bons, je crois que c’était lorsque j’ai fait ma tarte amandine aux fraises, un régal qu’il faudrait que je partage avec vous. Ca m’a bien sûr fait chaud au coeur et encore plus quand une autre personne m’a dit que j’allais finir par la tourner entièrement végane si je continuais à faire des bons petits plats.

Bref, tout cela pour vous dire, que mes petits muffins ont bien plu cette semaine pour mon plus grand plaisir à moi aussi. Histoire de ne pas faire des muffins trop simples, je les ai saupoudrés d’un petit crumble sucré et croustillant. Pour plus de gourmandise, je vous conseille d’ajouter quelques petites pépites de chocolat dans votre pâte…enfin je dis ça, je ne dis rien !

Sans titre-1

IMG_0246

IMG_0244 Lire la suite

Muffins aux myrtilles fourrés à la crème de citron

IMG_0692

On fête mon nouveau job avec cette recette de Muffins? Allez, je vous raconte vite fait ! La semaine dernière, j’ai passé une journée d’essai pour être assistante en cuisine là où travaille chachon. Un job qui me tenait vraiment à coeur car, étant passionnée de cuisine ( vraiment?), j’avais envie de bosser avec quelqu’un qui pourrait m’apprendre mille et une chose. Mais nous étions plusieurs sur le coup et sachant que je suis juste une « amateur » et que je n’ai pas de diplôme, j’avais vraiment peur de ne pas être prise. Mais lundi matin, en rentrant d’Edinburgh, j’ai eu la chouette surprise de découvrir dans ma boite mail, un message m’annonçant que j’étais l’heureuse élue. Et dès mardi je me retrouvais là où je rêvais d’être, entourée par une équipe super sympathique et une soif de savoir immense !

Bref, entre Edinburgh, mon jour d’essai et ce départ dans mon nouveau job, je n’ai pas eu une minute à moi, ni pour vous d’ailleurs. Et j’avoue, ça me fait un peu mal au coeur. C’est pourquoi j’espère me rattraper avec cette recette de muffins qui vaut vraiment le coup ! Pour briser le traditionnel muffin aux myrtilles, j’y ai ajouté ma petite touche perso : de la crème pâtissière au citron ! Un mariage délicieux pour vos petites papilles qui j’espère l’apprécieront autant que j’ai pu l’apprécier ! Et promis, je vais essayer de me rattraper niveau recettes dans les jours qui viennent (vive les jours fériés !).

Sans titre-1

IMG_0583

IMG_0591 Lire la suite

Charlotte royale au cacao et fruits rouges

Sans titre-3

Je l’ai fait ! Enfin ! Ce dessert, cela faisait des semaines que je l’avais en tête et que je voulais enfin le créer : Une Charlotte royale ! Depuis que j’avais vu Anna Olson en préparer une sur The Food Network il y a de cela 2 mois, j’en avais envie, j’en rêvais presque, j’y pensais chaque soir. Quels ingrédients ? Quelles saveurs ? Quels parfums ? Quelle esthétique ? Quand ? Où ? Pour quelle occasion ? Cela vous semble peut-être exagéré, mais en cuisine, lorsque j’ai une idée en tête, je ne tiens absolument pas en place. Le souci, c’est que ces dernières semaines, j’ai eu un peu moins de temps pour ma cuisine, car j’ai pas mal travaillé, que ce soit à jouer sur le marché de Noël, en tant que serveuse pour les « Christmas Party », à donner des cours de harpe, ou encore à préparer mon entretien de lundi dernier pour travailler à Soundlincs, l’association de musique de Lincoln.

La Charlotte Royale, avec un grand C (car oui c’est mon prénom alors j’en prend soin), je n’en avais jamais mangé. Par contre de la Charlotte toute simple, ça oui! Ma tata était la reine de la Charlotte au Chocolat, et comme mon dessert favori étant petite n’était autre que la mousse au chocolat, vous imaginez bien que celle-ci ne me laissait pas indifférente. Mais voila, ici, je ne voulais pas de mousse au chocolat, car je sais que si je faisais une charlotte au chocolat à Noël, cela ne plairait pas à tout le monde. Bien que ma famille ne rejetterait absolument pas ce dessert en temps normal, après un gros et copieux repas, je pense qu’ils n’en mangeraient même pas une petite assiette. Alors j’ai opté pour une mousse de fruits rouges (ici des cerises, cassis, framboises et mûres) faite toujours à base de lait de coco, et un roulé au cacao et à la confiture de myrtille. Une recette pas si compliquée que ça, qui demande juste un peu de temps devant soi. La meilleure option serait de la préparer la veille. Je vous assure que 3 jours après, elle est toujours aussi délicieuse !

Sans titre-1

IMG_5676

IMG_5699 Lire la suite