Tag Archives: noël

Mes idées recettes pour votre repas de Noël vegan

IMG_5315

Me voici de retour par chez moi pour les fêtes de Noël ! Je suis très contente d’être retour dans ma ville, chez mes parents, et j’ai hâte de cuisiner dimanche. La boutique de bijoux a bien fonctionné et nous avons réussi à collecter 65 euros pour l’association L214. Somme que je verserai le 25 décembre ! En attendant j’ai fermé la boutique pour 3 semaines, le temps que je serais en France, mais elle ouvrira ses portes à nouveau au mois de janvier.

J’aurais aimé vous proposer beaucoup plus de recettes ce mois-ci, mais ma musique m’a pris beaucoup de mon temps. J’ai pourtant de très bonnes recettes faites cette année ou les année précédentes. Si vous êtes à court d’idée face au menu de votre Réveillon ou pour le jour de Noël, voici un article où je répertorie mes recettes préférées pour cette occasion (j’y ai même ajouté le petit-déjeuner de Noël). J’espère qu’il pourra vous inspirer quelques idées !

Les entrées :

Aumônières de marrons, tofu fumé, champignons et abricots secs au vin blanc

Sans titre-1

Velouté de butternut à la sauge croustillante et crouton aillés

IMG_6594

Rillettes végétales aux cèpes et aux pruneaux

IMG_6222

Les plats :

Wellington farci aux châtaignes, aux champignons et aux épinards

sans-titre-1 Lire la suite

Sablés à l’amande et aux cerises confites (vegan)

IMG_5959

On passe dans la catégorie des « à offrir » aujourd’hui avec cette recette de sablés. Je préfère vous prévenir tout de suite, mes sablés ce sont des sablés à base de margarine et non d’huile et je respecte la recette traditionnelle du sablés qui signifie : beaucoup de gras, donc dans le cas suivant, beaucoup de margarine. Je suis sûre que j’ai réussi à vous effrayer avec le mot « gras », mais pas de panique, pour compenser je vais vous dire un truc : ils sont vraiment délicieux ! Croquants et fondants à la fois avec ce si savoureux petit goût d’amande et ces cerises confites moelleuses et sucrées. J’en suis tombée amoureuse et je pense qu’ils sont parfaits pour être offert (ou même pour soi bien sûr !). Ils se gardent très bien en plus, car j’en avais oublié quelques-un dans une boite hermétique (comment ai-je pu?) et ils étaient toujours aussi bon une semaine après. Essayez-les et donnez moi vos avis !

IMG_5954

Sans titre-1 Lire la suite

Aumônières de marrons, tofu fumé, champignons et abricots secs au vin blanc

IMG_6535

J’en ai mis du temps pour poster cette recette ! Entre les concerts de Noël de la semaine dernière pour lesquels je jouais et les commandes de bijoux de ces derniers jours, je n’ai pas trouvé une minute pour écrire quoi que ce soit. C’est bien dommage car j’ai encore quelques recettes en réserve que je me dois de mettre en ligne avant Noël.

Aujourd’hui je vous dévoile une jolie entrée pour bien commencer votre repas de fête. J’ai vu pas mal d’aumônières passer sur différents blogs et ça m’a donné envie de faire de même. Au niveau de la garniture, j’ai associé le tofu fumé aux marrons, aux champignons, le tout cuit dans du vin blanc et de l’huile de sésame (ma préférée avec l’huile de noisette). J’y ai ajouté une petite touche sucrée en y incorporant des morceaux d’abricots secs. Pour les champignons, j’aurai adoré trouver des cêpes ou des girolles fraiches, mais par chez moi, à part les champignons bruns et portobellos, on ne trouve pas grand chose. Mais j’ai trouvé une bonne alternative en utilisant des champignons séchés (un mélange de champignons sauvages). Par contre, il faut bien les réhydrater la veille pour être sûr qu’ils soient bien tendres à la cuisson et bien les rincer car souvent on y trouve un peu de terre ou de sable.

Ici, je ne les ai pas accompagnées de quoi que ce soit par manque de temps mais pour mon repas de Noël, je ferai surement une petite salade de roquette, pignons de pin et cranberries séchées, le tout avec une vinaigrette à l’orange (2 càs d’huile, 1 càs de vinaigre, 1 càs de jus d’orange et 1 càc de sirop d’érable).

IMG_6527

Sans titre-1 Lire la suite

Muffins à l’orange, épices et chocolat blanc (vegan)

IMG_5635

La deuxième recette que je vous propose en cette fin d’année, ce sont des muffins ! La recette parfaite lors d’un petit goûter de Noël en famille ou entre ami(e)s. Ce que j’aime bien dans les muffins c’est qu’ils sont faciles à faire et qu’ils ne prennent pas beaucoup de temps à confectionner et puis on peut très joliment les décorer avec pas grand chose : un peu de sucre glace, de l’eau, quelques étoiles en sucre et hop ! Le tour est joué !

Je reste sur le thème de l’orange et pour changer un peu du mariage avec le chocolat noir, j’ai choisi du chocolat blanc, vegan bien sûr, que vous pouvez trouver assez facilement en magasin bio. Chez nous il est disponible en grande surface ce qui facilite beaucoup la tache (l’avantage de vivre en Angleterre).

J’avais fait des photos assez rapidement avant que la nuit tombe (ici le soleil se couche à 15h30) et je suis au final assez contente du résultat. C’est un peu le souci avec l’hiver, c’est que les jours sont courts, il faut donc cuisiner et tôt et prendre ses photos dans la foulée !

IMG_5635

Sans titre-1 Lire la suite