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Granola aux pommes, cannelle, raisins et noix de pécan

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Cette année, pas de petits coeurs mignons pour célébrer le jour de la Saint Valentin. Nous avons conclu d’un commun accord avec chachon que nous ne ferions rien de spécial ce jour-ci. Je vous sortirais bien le « c’est une fête commerciale », mais ce n’est même pas la raison pour laquelle ne ne la fêtons pas. J’aime chachon, je lui montre chaque jour comme il me le montre chaque jour et je ne ressens pas le besoin d’une Saint Valentin pour me le rappeler surtout après toutes les aventures difficiles comme heureuses que nous avons vécu en 3 ans. Je me sens proche de lui comme jamais et suis parfaitement heureuse dans mon quotidien avec lui. Bien sûr, à mon travail ce n’est pas la même jour, j’ai prévu une petite douceur sucrée : des petits cupcakes au chocolat fourrés à la confiture de framboise histoire d’apporter un peu d’amour à mes collègues ! J’espère d’ailleurs avoir l’occasion de vous les montrer !

Bref, cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de granola et pourtant vous savez à quel point je tiens à mon petit-déjeuner. Celle au chocolat-noisette avait eu un gros succès et je me suis donc réappropriée la recette pour en créer une nouvelle. Cette fois ci, j’y ai ajouté des pommes séchées mais moelleuses achetées en magasin bio qui sont un vrai délice. Une belle touche de cannelle et d’épices pain d’épice, des raisins blonds et bruns et pour finir des noix de pécan croquantes. Je crois que je préfère même ce granola ci aux autres que j’ai pu faire auparavant ! Mais je vous laisse seuls juges !

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Mousse chocolat-orange aux éclats de noix de pécan

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Bon, c’est vrai, cette recette sent un peu l’hiver. L’orange, le chocolat, les noix de pécan … on peut presque dire qu’elle sent Noël, et pourtant on en est bien loin. Mais cette recette est avant toute chose un dessert très spécial pour moi, car comme l’annonce si bien le titre, c’est une mousse au chocolat. Et la mousse au chocolat, c’était mon dessert préféré lorsque j’étais toute petite. Qu’elle soit nature, aux fruits, dans une charlotte, la mousse au chocolat et moi, on a toujours été de grandes copines. Petit secret entre nous, j’avais la fâcheuse manie lorsque nous allions déjeuner au restaurant, d’y tremper le reste de mes frites froides et salées dès que mes parents détournaient le regard. Je trouvais ça absolument délicieux, et pourtant, aujourd’hui, je ne le fais plus. Bien ou mal? Aucune idée, tout ce que je sais c’est que c’était bon.

Comme c’était la journée mondiale du chocolat hier et que je venais d’utiliser des pois-chiches pour mon dîner, je me suis dit que ce serait bête de jeter le jus, maintenant que nous savons tous qu’il peut servir à faire des blancs en neige. Et puis c’est tellement simple à faire ! Le plus dur c’est d’attendre que la mousse prenne et de ne pas plonger une cuillère pour la goûter. L’association chocolatorange, tout le monde la connait. Elle me tient particulièrement à coeur car du chocolat à l’orange, j’en ai mangé des tonnes durant ma courte petite vie. La raison? J’ai un papa qui adore le chocolat et surtout celui-ci ! Alors entre gourmands, des plaques aux éclats d’orange, à la crème d’orange, à la mousse d’orange, j’en ai vu passer sous mon nez!

Papa, spéciale dédicace pour toi, j’ai mangé cette délicieuse mousse chocolat-orange en pensant à toi !Sans titre-1

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