Tag Archives: offrir

Tartelettes aux amandes et aux cranberries

img_6061

Nous sommes enfin arrivés dans la période des cranberries, mes petits fruits favoris durant la période de Noël. J’ai les ai croisés pour la première fois lorsque j’habitais en Irlande, il y a de cela plus de 6 ans et que je regardais un magazine de Jamie Oliver. Je suis alors tombée sur une recette que je me suis empressée de faire à Noël cette année là : une bakewell pie aux cranberries, une délicieuse tarte avec un fond de confiture recouverte d’un gâteau à l’amande. Maintenant que je suis végane, je l’ai arrangée à ma sauce, mais je ne me permets pas de l’appeler Bakewell (du nom de la ville où cette pâtisserie fut crée, non loin de là où je vis), car ma recette reste différente surtout au niveau de la texture. J’aurais pu retravailler mes ingrédients pour essayer de donner un côté plus aérien à ma frangipane, mais pour être tout à fait honnête, j’aime beaucoup ma version ; mais comme je le dis souvent, c’est une question de goût avant tout !

Comme je l’ai dit dans mes articles précédents, à cause de la nuit qui se lève de plus en plus tôt, j’ai du mal à prendre des photos. J’ai donc pris celles-ci hier matin juste avant de partir à mon travail et j’ai, à mon grand regret, oublié de prendre une photo de la tarte coupée en deux. Sachez donc qu’il y a un fond de tarte sablée, une couche de confiture de cranberries et par dessus la frangipane ! Je vous conseille de l’essayer au moins une fois, je les trouve sympa au goûter ou même pour offrir à Noël ! Pour ce qui est des ustensiles, j’ai utilisé des petits moules à tarte en papier d’aluminium que j’ai récupéré de la cuisine où je travaille. Vous pouvez très bien utiliser des moules à tartelettes ordinaires où alors faire cette recette en version géante avec une grosse tarte à partager !

img_6061

img_6030

img_6026 Lire la suite

Fudges fondantes aux éclats de café

IMG_5930

Bon, ce matin, j’étais censée vous mettre une recette d’entrée pour un repas de fêtes de fin d’année mais ayant été prise par le temps et ayant moult choses à faire avant mon départ pour la France, je n’ai malheureusement pas réussi à finir mon article.

À défaut, voici encore une recette de fudges, qui, je trouve, est la plus réussie d’entre toute. À la base, je ne suis pas très café, je n’en bois pas, je n’aime pas son goût. Et pourtant, j’ai pas mal de souvenirs rattachés à ces jolis grains parfumés, le plus important étant lorsque je me réveillais enfant pour aller à l’école et que la cuisine du petit-déjeuner embaumait de cette douce odeur de café que mes parents buvaient (et boivent toujours) dans de très grands bols. J’adorais y tremper mes biscuits et faire râler ma mère lorsqu’ils se cassaient et tombaient tout au fond. À un moment j’ai  essayé de m’y mettre car je me disais : Aller, boire du café, ça fait adulte, c’est typique de chez nous et puis je m’habituerais bien au goût à un moment donné. En plus j’étais vraiment très attirée par l’odeur que j’adorais! J’ai tenu deux jours en mettant 3 cuillères à cafés de sucre  et 1l de lait dans une tasse minuscule. Résultat, j’ai vite abandonné pour retourner à mon earl grey du matin.

Ici la recette de base est la même : du lait de coco et du chocolat noir. Pour plus d’originalité, j’y ai ajouté des grains de café entier que j’ai grossièrement moulus pour apporter un côté croquant, et je les ai saupoudrés de chocolat noir non sucré en poudre. La petite touche finale, c’est que j’y ai caché quelques barres Nakd à la saveur café-mocha qui ajoute une nouvelle texture au fondant du chocolat. Voici encore une recette que je vais refaire la semaine prochaine, car c’est vraiment une petite tuerie !

Sans titre-3

IMG_5930 Lire la suite

Chocolats fourrés au coulis de caramel

Sans titre-1

Noël reste pour moi une grosse opportunité pour manger des chocolats ! Je raffole du chocolat et comme vous devez déjà le savoir, il ne se passe pas une journée sans que j’ai eu mon petit carré. Le seul souci depuis que je suis végane, c’est qu’il est beaucoup plus difficile de se faire plaisir et d’acheter une belle boite remplie de toute sorte de chocolats pour Noël, puisque le plus souvent il faut les commander sur internet ou les acheter en magasin bio, ce qui, de plus, revient encore plus cher. Alors qu’au final, c’est tellement plus simple d’en faire soi-même ! Dans cette recette, vous avez juste besoin de 3 ingrédients : du chocolat, du lait de coco et du sucre !

Je pense vraiment faire ceux-ci la semaine prochaine et les offrir à ma famille, car en plus d’être très gourmands avec leur coeur coulant de caramel, ils ont une très jolie esthétique. N’ayant pas de moule à chocolat et n’ayant pas les moyens en ce moment de m’en offrir un, j’ai utilisé ma plaque en silicone à cannelés que ma maman m’avait offerte il y a de cela des années, et qui a du me servir une fois dans ma vie. Le démoulage s’avère un peu difficile avec ce moule, c’est pourquoi je vous conseille d’utiliser de vrais moules à chocolat sauf si, comme moi, vous vous sentez aventureux (ses).

Sans titre-1

IMG_5829 Lire la suite

Fudges fondantes au chocolat, noisettes et clémentines

IMG_5362

Quand Natasha du blog Echo verts m’a contacté pour que je participe à l’éco défi qu’elle organisait avec Lili du Blog au vert avec Lili, je fus agréablement surprise ! Le thème :  s’offrir des gourmandises végétales, le tout sous la forme d’un calendrier de l’Avant auquel d’autres blogueuses participeront. Une recette par jour, du 1 er décembre jusqu’au 25 ! Quelle merveilleuse idée !

C’est la première fois depuis l’ouverture de mon Blog que je participe à un Eco défi et surtout, c’est aussi la première fois qu’une de mes recettes va figurer dans un Ebook, auquel vous aurez accès dès le 25 décembre. Tout comme vous je n’ai qu’une hâte, c’est de pouvoir le découvrir.

Hier, c’était Pigut qui nous proposait son nécessaire cocooning à offrir, et aujourd’hui c’est mon tour ! Je vous propose une recette de fudges comme je les aime, fondante à souhait, à la douce saveur de clémentine et au croquant de noisettes ! Une délicieuse confiserie dont j’ai fait la connaissance en Irlande, mais qui, à l’origine, provient tout droit d’Angleterre. D’ailleurs à Lincoln, il existe une petite boutique tout en haut de la colline où, à travers les grandes glaces de leur vitrine, on peut regarder en direct la fabrication de fudges au caramel et au chocolat, avec une terrible envie d’entrer et de tout dévorer ! Mais ceux-la ne sont malheureusement pas vegans. C’est pourquoi, j’ai décidé d’en fabriquer moi-même ! C’est tellement simple en plus !

Fudges choco

IMG_5362 Lire la suite