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Pancakes au Sirop de Rhubarbe & Fraises Fraiches

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Ici, ce n’est toujours pas l’été, je me demande même s’il viendra un jour. Peut-être suis-je un peu mauvaise langue, car il ne fait tout de même pas froid, mais le soleil ne fait que jouer à cache-cache derrière de gros nuages alternant averses lourdes de pluie et rayons qui peinent à nous réchauffer. Il fallait que je m’y attende en venant vivre en Angleterre, on m’avait prévenu qu’il n’y faisait pas une chaleur tropicale. J’avoue, j’ai hâte d’être en vacances car cette semaine fut bien difficile, le chef cuisinier étant en vacances dans des environs bien plus chauds, me laissant avec ma collègue en charge de la cuisine. Moi qui ai toujours eu une peur bleue des responsabilités, je pense m’être très bien débrouillée pour une première fois. Et puis sur un autre sujet, même si je déteste parler politique, le référendum de la sortie du Royaume-Uni de l’Europe m’a beaucoup touché émotionnellement parlant, surtout en tant que Française vivant et travaillant là bas. Mais comme je n’aime pas trop aborder ce genre de sujet sur mon Blog qui se veut avant tout culinaire, laissons donc cela de côté et passons à des choses plus légères !

Vendredi soir, je me suis retrouvée avec de la Rhubarbe sur les bras. J’avais envie de changer à peu mes habitudes et de trouver une autre alternative à mon habituelle compote. Plusieurs fois, j’avais vu passer cette bonne idée qu’est le sirop de rhubarbe. J’ai donc voulu tenter l’expérience. Le sirop de rhubarbe c’est bon et beau, mais pourquoi ne pas l’utiliser sur de délicieux pancakes bien moelleux et pour arroser le tout, un thé glaçé vanille-fraise sucré avec ce doux sirop rosé. C’était bon, c’était frais et je pense que c’est un goûter bien agréable pour une belle journée d’été.

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Pancakes aux myrtilles et graines de chia

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Pour se lever du bon pied, rien de tel qu’un bon petit-déjeuner. Et quand, en plus, on a du temps devant soi pour bien le préparer c’est encore mieux ! Ici, une recette que tout le monde connait et a au moins fait une fois dans sa vie : de délicieux pancakes tout chauds et tout moelleux. Avec quelques fruits frais, un filet de golden syrup ou de sirop d’agave et le tour est joué !

J’ai pour ma part ajouté quelques myrtilles à ma pâte pour faire le plein de vitamine C et A et quelques graines de chia pour un bon apport en oméga 3 et aussi pour ce côté croquant que j’aime tant ! Les deux (les myrtilles et graines de chia) sont en plus pleines de fibres et d’antioxydants, alors ne nous privons pas ! Je vous souhaite à tous un très bon dimanche !

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