Tag Archives: pâtissière

Petites brioches à la crème de lavande et aux abricots

IMG_9342

Quand ma voisine m’a gentiment demandé de prendre soin de ses plantes en son absence, j’étais assez contente. Elle en a plein son balcon contrairement à moi qui vit au troisième étage et en plein vent. Le moindre pot fini renversé, qu’il soit petit ou gros, les tiges finissent par se casser et j’ai donc malheureusement abandonné l’idée d’avoir des plantes sur mon balcon. J’ai vécu toute mon enfance dans une maison avec un jardin et je trouve difficile de ne plus pouvoir sortir et mettre mes pieds dans l’herbe quand bon me semble. Tous les matins et soirs je m’en vais donc arroser les pieds de tomates de ma voisine, ses pois de senteurs, sa ciboulette et son persil mais aussi ses beaux bouquets de lavande. Leurs douces odeurs m’ont donné envie d’en utiliser pour  faire un dessert. J’avais déjà tenté le mélange abricot lavande et c’est avec grand plaisir que j’ai retenté ce beau mariage.

J’ai utilisé ma recette de brioche de base qui est maintenant ma favorite car elle fonctionne très bien, et donne un bon moelleux en plus de bien se conserver. Pour la crème, j’ai fait chauffer mon lait et j’ai laissé les fleurs de lavande l’infuser, jusqu’à ce qu’il soit froid, puis je l’ai filtré. Le goût est léger mais bien présent et c’est très agréable. J’ai choisi une forme ronde mais vous pouvez les faire en escargot ou même faire des abricotines !

IMG_9342

Sans titre-1 Lire la suite

Muffins aux myrtilles fourrés à la crème de citron

IMG_0692

On fête mon nouveau job avec cette recette de Muffins? Allez, je vous raconte vite fait ! La semaine dernière, j’ai passé une journée d’essai pour être assistante en cuisine là où travaille chachon. Un job qui me tenait vraiment à coeur car, étant passionnée de cuisine ( vraiment?), j’avais envie de bosser avec quelqu’un qui pourrait m’apprendre mille et une chose. Mais nous étions plusieurs sur le coup et sachant que je suis juste une « amateur » et que je n’ai pas de diplôme, j’avais vraiment peur de ne pas être prise. Mais lundi matin, en rentrant d’Edinburgh, j’ai eu la chouette surprise de découvrir dans ma boite mail, un message m’annonçant que j’étais l’heureuse élue. Et dès mardi je me retrouvais là où je rêvais d’être, entourée par une équipe super sympathique et une soif de savoir immense !

Bref, entre Edinburgh, mon jour d’essai et ce départ dans mon nouveau job, je n’ai pas eu une minute à moi, ni pour vous d’ailleurs. Et j’avoue, ça me fait un peu mal au coeur. C’est pourquoi j’espère me rattraper avec cette recette de muffins qui vaut vraiment le coup ! Pour briser le traditionnel muffin aux myrtilles, j’y ai ajouté ma petite touche perso : de la crème pâtissière au citron ! Un mariage délicieux pour vos petites papilles qui j’espère l’apprécieront autant que j’ai pu l’apprécier ! Et promis, je vais essayer de me rattraper niveau recettes dans les jours qui viennent (vive les jours fériés !).

Sans titre-1

IMG_0583

IMG_0591 Lire la suite