Tag Archives: pépites de chocolat

Scones moelleux aux patates douces et pépites de chocolat

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Quand il n’y a plus rien pour le petit déjeuner dans les placards, pour que ce ne soit pas une mauvaise journée (car ici pas de petit déjeuner = mauvaise journée), je mets la main à la pâte et ce n’est pas pour me déplaire ! Samedi, chachon, matinal, nous avait préparé de très beaux pancakes bien dodus arrosés de sirop d’érable qui étaient au passage super yummy ! Dimanche dernier, n’ayant toujours pas été faire des courses et trouvant des patates douces qui allaient bientôt rendre l’âme, je me suis dit : Hey ! Patates douces + reste de carrés de chocolat + fond de farine du placard = scones à la patate douce et pépites de chocolat ! (ça en fait des calculs je vous l’accorde !)

Et voici donc comment nous nous sommes retrouvés attablés avec ces petits scones bien moelleux et qui, en toute modestie, n’étaient pas mauvais du tout ! Comme pour les pancakes, nous les avons garnis de sirop d’érable tout en sirotant notre thé… anglais bien sûr !

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Petits gâteaux tout choco et quinoa

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Et oui comme vous pouvez le constater, malgré mon emploi du temps super chargé, j’ai pensé à vous pour Pâques ! Je voulais quelque chose avec du chocolat, normal, c’est un peu le thème. Quoi de plus simple qu’un gâteau, mais en lui apportant une belle forme, celle d’une tartelette pour faire des petites parts individuelles, et en les recouvrant d’une mousse au chocolat ? Des pépites fondantes pour renforcer le goût et pour le petit côté croustillant, y incorporer quelques graines de quinoa croquantes sous la dent !

Pour nous, Pâques cette année, ce sera juste chachon et moi. Pas de petit neveu qui galope dans le jardin à la recherche de jolis oeufs colorés, les yeux emplis d’émerveillement. Déçue ? Un peu, mais pas vraiment le choix ! Alors pour y remédier ce sera juste en amoureux ! Après une ballade en forêt, nous prendrons le goûter avec un thé accompagné de ces petits gâteaux recouverts de douces perles pastelles, et ça ce sera déjà beaucoup de bonheur. Sur ce, je vous souhaite à tous un très chouette weekend de Pâques bien chocolaté ! Régalez vous bien !

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Shortbreads à la grenade et pépites de chocolat

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Me voici donc de retour à Lincoln, et pas de répit pendant 3 jours, puisque j’ai travaillé pour la marque Boden qui faisait une grande vente au Lincolnshire Showroom. Moi qui avait toujours un peu idéalisé les magasins de vêtements et le fait d’y travailler, me voici avec une toute nouvelle vision des choses. Trier, ranger, trier, ranger, plier, ranger, trier, rester debout toute la journée… j’avoue que dans un sens cela m’a beaucoup plu, mais je dois aussi dire que je préfère largement être du côté des clients que des vendeurs, car ce n’est pas de tout repos. L’avantage c’est que nous avons eu un énorme « discount » sur les vêtements ( j’ai même eu une robe gratuite dit donc !), mais je reviendrais la dessus plus tard !

Le fait de vivre en Angleterre ( et d’avoir aussi vécu en Irlande), fait que je commence vraiment à me familiariser avec les produits qui sont typiques du coin. Je connaissais les shortbreads depuis un petit moment, mais je ne me souviens pas en avoir déjà faits de mes petites mains. Voici donc ma première tentative de ces délicieux petits sablés, si faciles à faire (voir même TROP faciles). Mais comme à mon habitude, j’y ai ajouté ma petite touche personnelle en y ajoutant des pépites de chocolat et de la grenade.

J’aime énormément ce fruit, même si je l’achète et le cuisine très rarement. La seule recette que je vous ai transmise était celle de mon riz vénéré à la mangue et avocat qui avait énormément plu à la maison. Ce que j’aime, c’est que lorsque je tiens ce fruit entre mes mains, déjà je pense à une pochette de Cd de loreena McKennitt, a winter garden,  artiste dont j’ai été fan pendant de très longues années et que je continue à apprécier, mais aussi parce qu’il me fait voyager. Je trouve la grenade absolument magique et très belle à observer de part ces petites graines rouges telles des rubis brillants et de son jus rouge profond. J’ai la sensation de tenir un fruit provenant tout droit des contes des Milles et une nuit. Elle se marie vraiment très bien au chocolat et apporte une petite touche d’originalité à ces biscuits qui bien que typiquement anglais, vous feront voyager encore plus loin !

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Brioche tressée à la crème vanille et pépites de chocolat

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Aujourd’hui, c’était l’anniversaire de ma collègue et amie Hélène. Il me restait la moitié d’un cube de levure de ma dernière brioche et je me suis dit que je pourrais en faire une nouvelle à cette occasion. La recette reste la même que celle avec la crème de citron mis à part la crème pâtissière où je supprime le jus du citron et le remplace par une gousse de vanille grattée dans le lait. Sans oublier les grosses pépites de chocolat et le tressage qui est différent ! (explication juste en dessous )

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