Tag Archives: petit déjeuner

Brioche Végane aux oranges confites et aux pépites de chocolat

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Toute la semaine j’ai attendu impatiemment la venue du week-end. Maintenant qu’il fait nuit tôt, je ne peux plus prendre de photos lorsque je rentre du travail et je ne peux donc plus travailler sur mon Blog. Je profite donc du week-end pour prendre le temps de cuisiner et pour faire de jolies photos, et j’avoue ça fait du bien de justement « prendre son temps ». Car cette semaine ne fut encore pas de tout repos, à vrai dire c’est souvent comme ça lorsque Danny est absent et que l’on se retrouve à deux pour gérer la cuisine, c’est vraiment beaucoup de boulot et aussi beaucoup de fatigue ! J’ai aussi enfin pu continuer à mettre en place ma boutique de bijoux sur Etsy, avec plein de jolies nouveautés dont je suis, j’avoue, assez fière. Il faut dire que ce projet me tient beaucoup à coeur et j’ai la chance d’avoir du soutien de personnes qui me sont chères.

Bref, parlons recette ! Voici ma dernière petite création qui ne manque pas de goût, ni d’esthétique. Cela faisait un petit moment que je n’avais pas fait de brioche, sûrement parce que cela prend du temps, malgré que la confection en elle même soit assez facile. J’avais envie de saveur d’hiver et c’est pourquoi j’ai choisi l’orange et le chocolat pour agrémenter le moelleux de cette douce brioche. Encore une qui a fait le plaisir de Chachon qui adore la brioche pour son petit-déjeuner ! De quoi bien commencer la journée avant de pédaler dans le froid jusqu’à notre travail.

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Petites brioches façon Oranais aux abricots & pépites de chocolat (Vegan)

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Les oranais vous connaissez ? Ces délicieuses petites pâtisseries à base de pâte feuilletée, de crème pâtissière et d’abricots. Et bien j’ai eu envie d’en faire une version différente. J’avais préparé une pâte à brioche pour le petit déjeuner (la même recette que celle de ma brioche aux framboises et graines de pavot) et je cherchais une manière de la rendre plus intéressante avec les quelques fruits qui me restaient. J’avais de jolis abricots moelleux et, en tête, les oranais que j’avais fait quelques jours auparavant pour mon « salad bar  » aux influences Françaises au travail.

En y ajoutant quelques pépites de chocolat, voici que sont nées ces petites brioches acidulées comme des Oranais, de belles douceurs colorées parfaites pour le goûter ou le petit déjeuner ! Et comme je n’avais pas assez d’abricots et encore de la pâte à brioches, et qu’en plus je suis gourmande, j’en ai fait quelques-un juste avec de la crème et des pépites de chocolat ! Ca vous donne de quoi vous occuper ce week-end mes petits cuisiniers !

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Scones aux myrtilles et aux fraises (Vegan)

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Comme j’ai déjà dû vous le dire très souvent, depuis que j’ai vécu 3 ans en Irlande, je raffole des scones, ces petits pains légèrement sucrés qui, traditionnellement, se garnissent de raisins secs. Ce que j’aime le plus, c’est leur simplicité de conception et surtout le fait qu’ils sont très rapides à faire et à cuire. Je les adore encore tièdes avec un peu de confiture maison, accompagnés d’un bon thé à l’heure du goûter ou même du petit-déjeuner.

J’aime beaucoup les varier en fonction des saisons et de mes envies. Je vous avais déja proposé une version aux cranberries et vanille, aux noix et à la banane, aux patates douces et aux pépites de chocolat. Aujourd’hui, je vous propose une version estivale toute douce aux myrtilles et aux fraises. La recette de base de ces scones provient du blog d’au Vert avec Lili que j’admire beaucoup et dont je me suis inspirée pour cette recette.

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Pancakes au Sirop de Rhubarbe & Fraises Fraiches

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Ici, ce n’est toujours pas l’été, je me demande même s’il viendra un jour. Peut-être suis-je un peu mauvaise langue, car il ne fait tout de même pas froid, mais le soleil ne fait que jouer à cache-cache derrière de gros nuages alternant averses lourdes de pluie et rayons qui peinent à nous réchauffer. Il fallait que je m’y attende en venant vivre en Angleterre, on m’avait prévenu qu’il n’y faisait pas une chaleur tropicale. J’avoue, j’ai hâte d’être en vacances car cette semaine fut bien difficile, le chef cuisinier étant en vacances dans des environs bien plus chauds, me laissant avec ma collègue en charge de la cuisine. Moi qui ai toujours eu une peur bleue des responsabilités, je pense m’être très bien débrouillée pour une première fois. Et puis sur un autre sujet, même si je déteste parler politique, le référendum de la sortie du Royaume-Uni de l’Europe m’a beaucoup touché émotionnellement parlant, surtout en tant que Française vivant et travaillant là bas. Mais comme je n’aime pas trop aborder ce genre de sujet sur mon Blog qui se veut avant tout culinaire, laissons donc cela de côté et passons à des choses plus légères !

Vendredi soir, je me suis retrouvée avec de la Rhubarbe sur les bras. J’avais envie de changer à peu mes habitudes et de trouver une autre alternative à mon habituelle compote. Plusieurs fois, j’avais vu passer cette bonne idée qu’est le sirop de rhubarbe. J’ai donc voulu tenter l’expérience. Le sirop de rhubarbe c’est bon et beau, mais pourquoi ne pas l’utiliser sur de délicieux pancakes bien moelleux et pour arroser le tout, un thé glaçé vanille-fraise sucré avec ce doux sirop rosé. C’était bon, c’était frais et je pense que c’est un goûter bien agréable pour une belle journée d’été.

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