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Scones moelleux aux patates douces et pépites de chocolat

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Quand il n’y a plus rien pour le petit déjeuner dans les placards, pour que ce ne soit pas une mauvaise journée (car ici pas de petit déjeuner = mauvaise journée), je mets la main à la pâte et ce n’est pas pour me déplaire ! Samedi, chachon, matinal, nous avait préparé de très beaux pancakes bien dodus arrosés de sirop d’érable qui étaient au passage super yummy ! Dimanche dernier, n’ayant toujours pas été faire des courses et trouvant des patates douces qui allaient bientôt rendre l’âme, je me suis dit : Hey ! Patates douces + reste de carrés de chocolat + fond de farine du placard = scones à la patate douce et pépites de chocolat ! (ça en fait des calculs je vous l’accorde !)

Et voici donc comment nous nous sommes retrouvés attablés avec ces petits scones bien moelleux et qui, en toute modestie, n’étaient pas mauvais du tout ! Comme pour les pancakes, nous les avons garnis de sirop d’érable tout en sirotant notre thé… anglais bien sûr !

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Pâte à tartiner choco-noisette facile

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Quand ma soeur m’a dit que mon neveu était peut être intolérant au lactose et que le nutella c’était fini pour lui, j’ai sauté sur l’occasion pour lui en faire du maison, surtout que ma maman partait chez ma soeur pendant 3 jours pour le garder. Je n’avais encore jamais tenté la pâte à tartiner au chocolat, c’est donc une première, qui, à mon goût, s’est révélée être un petit succès pour moi. Après, je ne sais pas si cela le sera pour mon neveu, mais je la referais avec plaisir pour mon goûter.

Je cherchais à faire une recette vraiment très simple et comportant le plus de bonne chose possible. Le hic dans tout ça, ce sont les noisettes. À chaque fois que j’ai tenté de faire de la purée de noisettes à base de noisettes entières, cela s’est révélé être un échec, car ni mon blender, ni mon mixer n’étaient assez puissants pour les réduire en poudre, puis en purée. J’ai donc acheté directement de la poudre de noisettes grillées ( le « grillées » est important car cela leur donne plus de goût) que mon blender a réduit en purée en à peine 2 minutes. Après, rien ne vous empêche de votre côté d’acheter des noisettes entières, de les faire griller au four, de les réduire en poudre, puis en purée ! J’ai ajouté un peu de sucre glace pour lui donner une texture plus proche du nutella, qui, j’espérais, plairait plus à mon neveu, mais cet ingrédient reste facultatif si vous souhaitez une pâte à tartiner beaucoup plus saine.

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Barres fondantes à la carotte, muscade et crumble de noix

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Ouuuuuuuuu ! Ouuuuuuuuuu ! C’est Halloween ! À cette occasion, je souhaitais  faire un dessert sympa avec une présentation un peu marrante sans trop me compliquer la tête. Mon but était de faire quelque chose à base de citrouille mais vous me croyez si je vous dis que la veille d’Halloween, impossible de trouver la moindre citrouille? Rupture de stock dans tous les magasins aux alentours, quelle terrible déception ! Mais pas de panique, j’ai alors décidé de remplacer cette bonne vieille citrouille par sa copine la carotte, qui elle n’était pas en rupture de stock et j’ai bien fait, car le résultat n’en était pas moins bon !

Aucune trace de sucre raffiné mais du sirop d’érable, pas de margarine mais de l’huile de coco, voici des petites « crumble bars » saines et gourmandes à la fois avec leur délicieuse couverture croquante aux noix ! J’ai en plus ajouté quelques pépites de chocolat mais ceci reste absolument une question de goût, c’est juste que moi et le chocolat et bien c’est l’amour fou alors j’ai tendance à en mettre un peu partout ! J’en ai apporté à mon travail, succès au rendez vous, je vous la conseille donc vivement, et ce n’est pas que mon avis !

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