Voici enfin la recette de quiche que j’avais promise il y a quelques jours sur Facebook. Comme d’habitude, j’étais très occupée ces derniers temps. J’ai beaucoup travaillé sur mes bougies et ma boutique de bijoux qui j’espère aura un peu de succès car j’ai beaucoup misé dessus pour « passer » l’hiver. On ne dirait peut être pas, mais c’est énormément de boulot : les faire, avoir la patience d’attendre qu’ils sèchent (environ 48h), les monter, prendre des photos, les corriger un peu, les mettre en ligne sur la boutique…cela me prend des heures et des heures. Je pense d’ailleurs faire un article prochainement pour vous en parler avec plus de précision. Mais pour le moment pas de bijoux, mais une belle recette de quiche !
Cette fois-ci je ne me suis pas juste contentée de ma farine de pois-chiche pour remplacer les oeufs, mais j’y ai ajouté du tofu. J’ai vu pas mal de quiche au tofu passer sur les différents blogs que je suis, et je me suis dit que l’allier à la farine de pois-chiche et du lait végétal devrait donner une bonne texture. Je n’avais pas tort car je l’ai beaucoup apprécié. Le hic c’est que le tofu, ça n’a pas de goût ou alors très peu. Pour relever un peu tout ça, j’ai ajouté de la levure maltée en paillettes qui donne un petit goût légèrement « fromagé » et salé qui, je trouve passait très bien avec le reste des ingrédients. Cette quiche, je l’ai faite pour chachon car les tartes aux poireaux, ils les adore et celle-ci, il l’attendait depuis des jours et des jours ! Je peux vous dire qu’il n’étais pas déçu. À servir avec un petite salade de préférence pour un peu de fraicheur !
