Tag Archives: sirop d’agave

Tarte sablée crémeuse banane et noix de coco

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Normalement, les bananes chez nous, elle ne noircissent jamais. Pourquoi? Tout simplement parce qu’elles n’en ont pas le temps pardis ! J’en mange minimum une par jour, principalement le matin, mixée en smoothie ou tout simplement en rondelles avec mon granola maison. La banane c’est aussi mon encas favori, surtout à mon travail où je n’ai pas le temps de me préparer quoi que ce soit. Elle me permet de mettre fin à ma faim et d’attendre jusqu’à l’heure du repas qui, pour moi, n’est pas avant 14h. Hé oui, c’est long, surtout quand on commence à 7h du matin !

Bref, tout cela pour vous dire que cette fois-ci, je me suis retrouvée avec 2 bananes qui n’étaient plus très jolies à force d’avoir été trainées dans mon sac. J’aurai pu en faire un « banana Bread », ou un cake ou même les mixer ou encore les écraser avec un peu de sirop d’agave ou de sucre brun comme ma maman me faisait lorsque j’étais petite. Mais j’avais envie de banoffee pie, vous savez, cette délicieuse petite tarte banane/caramel/crème dont je raffole et dont je vous avais déja proposé une recette ? Sauf que là, la flemme de faire un caramel ! J’ai donc mixé ces bananes avec du sirop d’agave et je les aies déposées sur mon fond de tarte sablée. Puis j’ai coupé quelques rondelles d’une autre banane et j’ai fini avec une crème à la noix de coco rapée. Par contre, elle ne se garde pas très longtemps et je vous conseille donc de la déguster dans les 3 jours qui suivent !

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Pâte à tartiner choco-noisette facile

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Quand ma soeur m’a dit que mon neveu était peut être intolérant au lactose et que le nutella c’était fini pour lui, j’ai sauté sur l’occasion pour lui en faire du maison, surtout que ma maman partait chez ma soeur pendant 3 jours pour le garder. Je n’avais encore jamais tenté la pâte à tartiner au chocolat, c’est donc une première, qui, à mon goût, s’est révélée être un petit succès pour moi. Après, je ne sais pas si cela le sera pour mon neveu, mais je la referais avec plaisir pour mon goûter.

Je cherchais à faire une recette vraiment très simple et comportant le plus de bonne chose possible. Le hic dans tout ça, ce sont les noisettes. À chaque fois que j’ai tenté de faire de la purée de noisettes à base de noisettes entières, cela s’est révélé être un échec, car ni mon blender, ni mon mixer n’étaient assez puissants pour les réduire en poudre, puis en purée. J’ai donc acheté directement de la poudre de noisettes grillées ( le « grillées » est important car cela leur donne plus de goût) que mon blender a réduit en purée en à peine 2 minutes. Après, rien ne vous empêche de votre côté d’acheter des noisettes entières, de les faire griller au four, de les réduire en poudre, puis en purée ! J’ai ajouté un peu de sucre glace pour lui donner une texture plus proche du nutella, qui, j’espérais, plairait plus à mon neveu, mais cet ingrédient reste facultatif si vous souhaitez une pâte à tartiner beaucoup plus saine.

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Granola à l’orange, aux épices, aux graines et aux fruits secs

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Un petit déjeuner équilibré pour moi cela équivaut à un yaourt, un fruit, un thé et…des bons céréales. Vous le savez déjà, cela n’a pas changé, le petit déjeuner reste mon repas favori de la journée. J’adore me préparer différents types de granola, avec toutes sortes de fruits, graines, épices dont celui choco-noisettes dont je vous avais donné la recette sur le Blog il y a de cela quelques mois. Je le mélange à mes yaourts, mes smoothies et même mes compotes de fruits !

Celui que je vous propose aujourd’hui est l’un de mes favoris. J’aime avoir toutes les textures dans mon granola : du croquant avec les graines de courges et les pépites d’avoine, du fondant et du moelleux avec les fruits secs. Ajoutez de l’orange, des épices, et toutes les saveurs seront réunies pour former un délicieux granola d’hiver. Le petit plus, ce sont les baies de goji qui apportent tant de bienfaits pour notre organisme ! Anti-oxydantes, elles stimulent le système immunitaire et nous aident à lutter contre la fatigue. Et j’avoue qu’en ce moment, la fatigue, je l’accumule ! Sans parler de tous les microbes et les petits virus qui trainent dans l’air. Même chachon n’y a malheureusement pas échappé. Alors on commence bien sa journée, et on déguste un granola gourmand plein de vitamines !

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Pain d’épices aux cranberries, cerises séchées et au sirop de cannelle

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Une petite saveur de Noël avec ce joli Pain d’épices aux fruits séchés ! Maintenant qu’Halloween est passé, je n’ai qu’une hâte, baigner dans la douce atmosphère de cette belle fête familiale : le froid, les chocolats chauds, les senteurs d’orange et de cannelle, les soirées au coin du feu, les chalets du marché éclairés par de jolies lumières dorées…encore une période que je chérie avant cette longue période d’hiver que j’apprécie beaucoup moins.

Noël est encore bien loin et pourtant me voici avec cette envie de pain d’épices. Je suis une grande amoureuse de ce gâteau étant donné qu ‘avant de devenir vegan, j’étais absolument fan de miel. Je pouvais en manger jusqu’à un pot de 500 g par semaine : dans mon thé, sur des tartines, dans des gâteaux, sur du pain d’épices (et ouai )….j’en étais absolument folle ! Mais biensûr, mon plaisir s’en est allé quand j’ai découvert ce que ces pauvres petites abeilles enduraient. Et puis zut, on leur pique leur propre nourriture tout de même ! Alors que nous, on en a pas besoin.

Bref, j’ai remplacé le miel par ce que j’avais dans mon placard : Du sirop d’agave. Mais je pense qu’il aurait été aussi bon avec du sirop d’érable ou même du golden syrup dont la texture se rapproche plus du miel. Je l’ai agrémenté de cerises et cranberries séchées et l’ai recouvert d’un sirop à base de cannelle, ce qui fait de lui non pas un pain d’épices traditionnel, mais un pain d’épices à la Lady pastelle ! Et franchement, ce n’est pas mauvais !

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