Tag Archives: sucré

Tarte briochée à la mangue, crème pâtissière et éclats de pistache

20170424_152743

Me voici de retour de France et de retour au boulot. Je serais bien restée un peu plus longtemps mais malheureusement, les vacances ne sont pas éternelles et il m’a fallut rentrer. J’ai passé des moments vraiment merveilleux avec mes parents pendant une semaine, (nous sommes même allés dormir dans un arbre, je vous en parlerais prochainement) et j’avais besoin de  profiter un maximum de leurs présences d’où le peu d’articles. C’est très ennuyeux car lorsque je travaille, je suis trop fatiguée pour m’occuper de mon blog et lorsque je suis en vacances, je veux être avec ma famille sans avoir le nez collé à mon ordinateur.

Cette recette, vous la connaissez déja un peu car je l’avais déjà posté sous forme de petites brioches individuelles, mais je l’ai retravaillé pour la rendre meilleure en ajoutant de la crème pâtissière par exemple. J’ai aussi ajouté un peu plus de matière grasse pour lui donner un chouïa plus de moelleux, de la vanille dans la pâte comme dans la crème et j’ai fait ma crème pâtissière différemment, en faisant comme pour une béchamel. Je trouvais aussi les photos plus belles que celles de la dernières fois et j’avais envie de les partager. J’en suis d’autant plus contente que j’ai du les prendre avec mon téléphone car je n’avais pas mon appareil photo avec moi. La jolie forme haute de cette tarte briochée, je la dois à un moule a tarte à bords hauts qui a permis à ma tarte de ne pas déborder mais de monter gracieusement !

20170424_152743

20170424_153307

20170424_152822 Lire la suite

Pizza au beurre de cacahuète, pépites de chocolat, Bananes & Sirop d’érable

img_3592

La pizza sucrée qui déchire tout, c’est celle là. Du moins c’est ce que mes papilles m’ont dit lorsque j’ai goûté une part de ce monstre de gourmandise. C’est simple, j’aime tout ce qu’il y a dessus : pizza, chocolat, banane, beurre de cacahuète, sirop d’érable… le mélange parfait vers mon bonheur. Vous me direz, j’en fait peut être un peu trop, surtout que bien que j’ai fait la pâte de cette pizza, c’est Danny qui l’a garnie.

Pour tout vous expliquer, hier, j’ai fait ma pizza au fromage végan maison dont je vous avais donné la recette il y a quelques semaines, pour mon salad bar (j’ai d’ailleurs ajouté une cuillère à soupe de maïzena et 2 g d’agar-agar à ma recette de fromage cette-fois-ci). J’étais très fière de les voir sortir du four et encore plus lorsque l’on m’a demandé si elles étaient vraiment véganes à cause du fromage dessus ! Comme quoi, il a bien fait illusion. Bref, il restait de la pâte à pizza et Danny a décidé de s’amuser un peu avec ! Comme nous avons les même goûts, il a mis exactement tous les ingrédients auxquels j’avais moi aussi pensé, et franchement c’était trop trop TROP bon ! Maintenant, place à la recette !

img_3592

sans-titre-1

img_3597 Lire la suite

Tarte sablée crémeuse banane et noix de coco

Sans titre-1

Normalement, les bananes chez nous, elle ne noircissent jamais. Pourquoi? Tout simplement parce qu’elles n’en ont pas le temps pardis ! J’en mange minimum une par jour, principalement le matin, mixée en smoothie ou tout simplement en rondelles avec mon granola maison. La banane c’est aussi mon encas favori, surtout à mon travail où je n’ai pas le temps de me préparer quoi que ce soit. Elle me permet de mettre fin à ma faim et d’attendre jusqu’à l’heure du repas qui, pour moi, n’est pas avant 14h. Hé oui, c’est long, surtout quand on commence à 7h du matin !

Bref, tout cela pour vous dire que cette fois-ci, je me suis retrouvée avec 2 bananes qui n’étaient plus très jolies à force d’avoir été trainées dans mon sac. J’aurai pu en faire un « banana Bread », ou un cake ou même les mixer ou encore les écraser avec un peu de sirop d’agave ou de sucre brun comme ma maman me faisait lorsque j’étais petite. Mais j’avais envie de banoffee pie, vous savez, cette délicieuse petite tarte banane/caramel/crème dont je raffole et dont je vous avais déja proposé une recette ? Sauf que là, la flemme de faire un caramel ! J’ai donc mixé ces bananes avec du sirop d’agave et je les aies déposées sur mon fond de tarte sablée. Puis j’ai coupé quelques rondelles d’une autre banane et j’ai fini avec une crème à la noix de coco rapée. Par contre, elle ne se garde pas très longtemps et je vous conseille donc de la déguster dans les 3 jours qui suivent !

Sans titre-1

IMG_8175 Lire la suite

Tarte épicée à la patate douce et crumble aux noix

Sans titre-1

On est déja vendredi, comme le temps passe vite ! Je suis un peu moins présente que d’habitude sur mon blog et sur ma page Facebook ces deux dernières semaines. Il faut dire que ça bouge pas mal dans ma petite vie, entre mon travail (temporaire) au Riseholme College, mes recettes, ma harpe et dernièrement mes premiers pas dans l’association de musique de Lincoln, je perds un peu pied. Ce n’est pas toujours évident de tout gérer, surtout en ce moment où je vis un peu au jour le jour, mais j’essaye de consacrer quelques moments pour mes passions qui sont avant tout ma vraie raison de vivre, malgré la fatigue qui s’accumule et le manque cruel de temps.

En attendant de pouvoir me poser, voici une nouvelle recette et avec un titre bien ambigu : est-elle sucrée ou salée cette tarte? Et bien elle est sucrée. L’idée n’est pas de moi, j’avais beaucoup entendu parler de la Pumpkin pie américaine qui me faisait de l’oeil depuis quelques temps, mais n’ayant pas de citrouille à l’horizon, me voici avec de jolies patates douces entre les mains. J’ai farfouillé à droite à gauche et j’ai constaté que oui la « sweet potatoe pie » existait bien. Il me suffisait de faire un peu de magie pour la transformer en cette jolie tarte épicée à la cannelle, et surmontée d’un crumble croustillant aux noix. J’en ai apporté à mon travail hier matin et Vicky, l’adorable cuisinière avec qui je travaille, l’a énormément appréciée, me demandant même de lui en apporter le jour suivant. C’est un dessert très original, qui surprend beaucoup pour ses saveurs mais aussi par sa belle esthétique ! De quoi surprendre les personnes autour de vous ! Elle se déguste bien froide accompagnée d’un bon chocolat chaud avec une petite pointe de cannelle ! Parfaite lorsqu’il fait froid ! Et ça tombe bien, ils annoncent une grosse baisse de température par ici. Il a même neigé hier, c’est pour dire ! L’hiver est enfin arrivé, et bien que je n’aime pas avoir le bout du nez gelé, cela fait tout de même plaisir que la météo soit en phase avec la saison !

Sans titre-2

IMG_6956

IMG_6961 Lire la suite