Cake Choco-banane et pépites de chocolat

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Mesdames les bananes se morfondaient dans mon panier à fruits. De grosses taches noires venaient peupler leurs jolies peaux jaunes, et plus je passais devant-elles en feignant de les ignorer, plus je me sentais coupable de ne pas les cuisiner. Alors dimanche, j’ai refusé de les jeter dans ma poubelle, j’ai remonté mes petites manches et zou, j’en ai fait un bon gâteau ! Mais pas n’importe lequel, un avec du chocolat, du chocolat et encore du chocolat pour changer du typique « banana bread » avec des noix que je pâtisse dès que mes bananes font la tronche.

Une recette testée et adoptée ! Un moelleux parfait, un parfum enivrant, un fondant divin, des pépites qui croquent sous la dent et comble du comble, le lendemain il est encore bien meilleur ! Plus jamais, oh non plus jamais, je n’oserais encore une fois jeter la moindre banane que j’ai eu la mauvaise idée d’oublier ! À vos fourneaux !

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Biscuits très moelleux aux pommes et glaçage au sirop d’érable

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Première semaine de passée ! Et j’ai bien travaillé ! J’avoue, ça n’est pas tous les jours facile de se lever et de bien s’organiser pour bosser à des heures bien précises, surtout que je suis toujours un peu faiblarde et que j’ai parfois du mal à décoller du canapé. J’ai fait beaucoup d’expériences sur mes bougies ces 3 derniers jours, mais le résultat n’était toujours pas celui que je voulais : mèches trop épaisses, fragrances peut présentes…mais c’est en essayant et en se trompant que l’on obtient ce que l’on veut, et j’y suis presque ! Je veux qu’elles soient absolument parfaites ! Je compte commencer à les vendre à la fin du mois lorsque je reviendrais en France (coûts de transport moins cher). Je vous tiens bien sûr au courant !

Mis à part cela, je n’ai pas laissé mes fourneaux de côtés. Comme j’ai une tonne de pommes à cuire dans tous les coins de la cuisine, j’ai eu envie de faire des biscuits. Le résultat n’a absolument pas été celui auquel je m’attendais mais même meilleur (sans aucune vantardise de ma part) ! Le petit secret pour des biscuits bien moelleux c’est mon chouchou : le sucre muscovado que j’utilise énormément dans mes cookies mais aussi dans mes tartes surtout en période d’automne ou d’hiver avec des poires, des pommes, des coings, du chocolat et j’en passe ! Il donne ce petit goût particulier à mes desserts mais aussi cette texture divinement fondante ! Ici j’ai utilisé une moitié de sucre blond et l’autre de muscovado et j’ai râpé des pommes dans ma pâte à biscuits. Pour finir je les ai décorés d’un joli filet de sucre glace mélangé à du sirop d’érable. L’autre petite astuce, c’est que je ne les ai pas fait trop cuire : 10 à 12 minutes max quand ils commencent tout juste à dorer et qu’ils sont encore mous au milieux ! Bref, essayez-les c’est les adopter 😉 !

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Scones aux poires, épices et pépites de chocolat

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Voici mon deuxième jour de liberté et j’avoue, cela me fait tout bizarre de ne plus aller travailler. Je me lève pourtant à la même heure que d’habitude et je commence à travailler sur mes projets dès 9h du matin mais oui, l’appartement est bien silencieux comparé aux bruits des casseroles de mon ancienne cuisine. Je bosse très dur sur ma boutique de bijoux qui j’espère fonctionnera bien jusque Noël et je m’entraine sur mes bougies.

J’ai enfin pu faire la première recette qui me trottait dans la tête depuis quelques jours déjà. J’avais très envie de manger des scones, une de mes douceurs anglaises favorite que vous avez déjà pu voir passer plus d’une fois sur le blog. Pour plus de fantaisie, au lieu des traditionnels fruits secs, j’y ai incorporé ce délicieux fruit de saison qu’est la poire, ainsi que des épices pain d’épice, de la cannelle et des pépites de chocolat pour  plus de gourmandise.  En plus j’ai récemment fait de la confiture de coings du jardin des mes parents et celle-ci se marie à merveille avec ces petits pains chauds et une touche de beurre d’amande. Je vous laisse en tête à tête avec la recette !

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Clafoutis aux figues et à la vanille

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Après un mois d’absence, me voici enfin de retour ! Samedi était mon dernier jour à mon travail et j’avoue j’en suis ravie. Bien sûr, certaines personnes vont me manquer et je suis terrifiée à l’idée de me retrouver seule dans notre appartement dans les prochains jours à venir, mais les dernières semaines ont été si intenses ! Je me suis vraiment donnée à fond, à 100%. Il n’y a pas eu un jour où je n’ai pas fait d’heures supplémentaires ce dernier mois, je suis rentrée tous les jours épuisée et c’est pour cela que je suis enfin heureuse d’avoir du temps pour moi, pour bosser sur mon blog et sur mes autres projets. D’ailleurs pour ceux qui ne seraient pas au courant, j’ai réouvert ma boutique de bijoux en résine hier sur laquelle j’ai passé des heures dès que je rentrais du travail, mais ça en valait le coup. Je piétinais aussi d’impatience à l’idée de pouvoir bosser ma harpe à fond car j’ai reçu de nouvelles partitions mais malheureusement, je me suis méchamment coupée pour bien finir vendredi et mon doigt est en convalescence.

Bref, parlons un peu cuisine, ça faisait longtemps ! Pour mon retour parmi vous, j’ai choisi un dessert. J’imagine que vous n’êtes pas supris(e) ! J’ai donc choisi un clafoutis à la vanille et aux figues. Pourtant les figues, je n’ai jamais aimé ça. Je les trouve fades et vraiment sans intérêt. Et puis j’ai pu goûter à la confiture de ma tante qu’elle fait avec les figues de son jardin et là, j’ai absolument adoré ! Alors lorsque j’ai vu ces jolies figues dodues, j’ai complètement craqué et je me suis dit qu’en clafoutis, elles seraient sûrement à leur avantage ! Et bien je ne m’étais pas trompée. Pour l’appareil, je me suis inspirée de la recette du site de La France végétalienne, que j’ai réajusté à ma façon. J’ai réitéré la recette avec des poires quelques jours après et c’était absolument délicieux ! Pour la vanille, j’ai utilisé de la pâte de vanille, mais une gousse grattée fera parfaitement l’affaire !

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